Asya kıtasında, her biri kendine özgü özelliklere sahip binlerce lezzet ve mutfak tekniğini beraberinde getiren çeşitli kültürler bulabiliriz. Bunlardan en öne çıkanlarından biri, Kore Mutfağıkimin ilginç Yemekler binlerce yıllık tarihin ürünüdür.
Gerçek şu ki, tipik kore mutfağı yemekleri İzlerini bıraktılar ve bu güne kadar devam ediyorlar. Aslında, uzmanlaşmış restoranlar bulmak giderek daha yaygın hale geliyor. Kore yemeği bütün dünyada.
Asya gastronomisiyle ilgileniyorsanız, bugün size bazı tipik güney kore yemekleri özleyemeyeceğin. Bize katılın ve en iyi tarifleriyle Kore’ye aşık olun.
Güney Kore mutfağı
Güney Kore mutfağı zaman içinde ve tarihi boyunca onu etkilemiş olan çeşitli siyasi ve kültürel durumlar nedeniyle gelişmiştir. Ve böylece kapsamlı hale gelene kadar modern güney kore yemeği.
Bu, gelenekselliğini kaybetmeden çok sağlıklı ve dengeli olması ile karakterizedir. Eh, doğrudan dünyanın o bölgesindeki göçebe kültürlerin eski tarım geleneklerinden türemiştir.
Aynı zamanda, çoğunlukla önceden fermente edilmiş çeşitli sebzelerden yapılan çok çeşitli garnitürlerin kullanımı ile de karakterize edilir. Bu, genellikle çeşitli sebzeler ve çeşitli etlerle birlikte pirinç kullanan çok dengeli yemeklerine eşlik eder.
Güney Kore’nin en iyi tipik yemekleri
Lezzetlerini keşfetmenin zamanı geldi. tipik güney kore yemeği tipik yemeklerinin aşağıdaki listesi ile.
kimbap
Japonya’nın geçen yüzyılın başında Kore’de bıraktığı etkiye harika bir örnek Kimbap’tır. Bu Japon maki suşisinin Kore versiyonu olduğundan, aynı şeyden oluşur, kim denilen bir deniz yosunu ile sarılmış pirinç dolması.
İkisi arasındaki farklar çok azdır, ancak kimbap pirincinin susam yağı ile pişirilmesi gibi bazıları vurgulanabilir. Ayrıca bu yemeğin her zaman danmuji adı verilen turp turşusu ile servis edildiğini de.
bibimbap
Arasında tipik kore yemekleri bibimnap öne çıkıyor. Şüphesiz bu yemek, sadece Kore’de değil, dünyanın birçok yerinde tanındığı için o kültürün bir amblemidir. Ve bu gerçekten, ne hazırlık ne de lezzet açısından karmaşık bir yemek değil.
Bibimbap sadece çeşitli malzemelerle karıştırılmış bir pirinç yemeğidir. Çoğunlukla sebze ve etle birlikte, yumurta ve deniz yosunu da sıklıkla eklenir. Sonuç, Koreliler tarafından değer verilen çok lezzetli bir yemektir.
Samgyeopsal veya Kore Barbekü
Gerçek şu ki, bu yemekle sadece yemeğin tadını çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda onu tüketme deneyimi de yaşayacaksınız. Bunun nedeni ise Samgyeopsal genellikle arkadaşlar veya aile eşliğinde servis edilir. Ortasında ızgara bulunan bir masanın etrafına otururlar.
Ve bu ızgara, bu yemeğin özüdür. herkes içine koyacağı et veya sebzeyi seçer pişirilip sonra tüketilmelidir. Ayrıca pilav veya erişte ve sofralardan eksik olmayan tipik garnitürler de eşlik ediyor.
Gomtan
Kore genelinde iyi bilinen bir çorbadır ve aynı zamanda yemek israfını önlemek için harika bir örnektir, çünkü içinde sığır etinin tüm parçaları kullanılır. Bu çorbanın kökeni, sığırlardan alabilecekleri her şeyden kesinlikle yararlanmaya çalıştıkları Kore tarlalarında bulunur.
şimdiki yemek kemikleri ve kıkırdağı kullanmaktan oluşurJelatinli bir çorba yapmak için dokuları ve yağları çıkarmak için kaynatılır. Bu müstahzar sadece tuzla tatlandırılır ve yüksek besin değeri için çok takdir edilir.
piyango
Pajeon, birkaç kelimeyle Kore omleti, tuzlu bir gözleme un ve yumurtadan yapılır. Bu yemek farklı eşliklerle servis edilebilir ve özellikle ülkenin en ünlüsü haemulpajeon olan başkentinde oldukça iyi bilinir.
Hemulpajeon’un çeşitliliği, bunun deniz ürünleri eşliğinde, servis etmenin ve hazırlamanın yüzlerce yolu olmasına rağmen. Ama sonuç olarak pajeon, Kore’ye giderseniz mutlaka denemeniz gereken ana yemeklerden biridir.
Tteokbokki
Bu küçük atıştırmalık inanılmaz derecede popüler ve Güney Kore’de her yerde bulabilirsiniz. Bir sokak tezgahından bir mağazaya. Bu hazırlıkla ilgili merak edilen şey, eskiden sadece mahkeme üyelerine sunuldu.
Pirinç unundan yapılırlar ve bir tencerede pişirilirler. gochujang denilen tipik Kore acı sosu biraz şekerle. Her iyi Koreli, lezzetli deniz ürünleri eşliğinde bir tteokbokki yemeye her zaman isteklidir.
yugva
Kore’de tatlı ve şekerlemelere atıfta bulunmak için “hangwa” kelimesini kullanırlar ve en belirgin hangwalardan biri yugwa’dır. hakkında bir birçok sakinin gününü tatlandıran küçük pasta Güney Kore’den.
Onlar el yapımı kekler pirinç unu tabanı, Yağ ve bal ile hazırlanır ve yoğrulur, daha sonra onlara tuhaf bir şekil verilir. Daha sonra yağdan geçirilir ve son olarak fırınlanır. Genellikle iyi bir fincan çay veya başka bir içecek eşliğinde tüketilirler.
Galbitang
Bu yemek şüphesiz Kore’de bulabileceğiniz en geleneksel yemeklerden biridir, çünkü 800 yıldan fazla bir süredir hazırlanıyor. Başlangıçta, Galbitang hazırlanmaya başladığında sığır eti çok pahalıydı, bu yüzden sadece özel durumlarda hazırlandı.
Fakat şu anda bu yoğun bir lezzet ile dana kaburga çorbasıHerhangi bir restoranda yenebilir. Ve Kore kültürünün önemli bir parçasını oluşturur.
naengmyeon
Soğuk bir çorbayı düşünmek garip gelebilir ama fikre alıştığınızda bu yemeğe kesinlikle aşık olacaksınız. naengmyeon Oldukça soğuk servis edilen çok baharatlı ve lezzetli bir çorbadır.
Bu çorba birçok sebzeler ve malzemeler, ancak ağırlıklı olarak turp, Kore armudu, yumurta, salatalık ve küçük et parçaları içerir. Genellikle sipariş eden kişi, lezzetini yoğunlaştırmak için tadına sirke ekler.
jajangmyeon
Doğu tipik güney kore yemeği, böylesine etli bir görünüme sahip, sadece onu görmek bile onu yemek istemenize neden oluyor gerçek bir zevk. Ek olarak, bu kültürde en iyi bilinenlerden biridir ve benzer bir Çin yemeği olan zha jiang mian’dan türemiştir.
Jajangmyeon şunlardan oluşur: siyah fasulye ve soya fasulyesinden yapılan siyah bir sosla kaplanmış kalın buğday eriştesi, chunjang denir. Ayrıca, Kore’de bazı yerlerde deniz ürünleri eklenmiş olmasına rağmen, küçük parçalar halinde doğranmış sebzeler ve et var.
eomuk
arasında bir şey bolsa tipik güney kore yemeği, esas olarak kabuklu deniz ürünleri ve alglerle temsil edilen denizcilik malzemeleridir. Balık da yaygın olarak kullanılır, bir örnek eomuk tang veya jeongol eomuk’tur.
Bu bir tipik kore yemeği Asya ülkesinde en çok satılan sokak yemeklerinden biri olduğu için sokaklarda hüküm sürüyor. Eğer bir balık aşığıysanız, Korece eomuk’u denediğinizde daha da çok seveceksiniz.
bulgogi
Bulgogi bir başka kore barbekü, sadece bu durumda sığır eti şeritler halinde dilimlenir. Daha sonra susam yağı, sarımsak ve soya sosunda marine edilirler. Genellikle yanında çeşitli sebzeler ve tabii ki vazgeçilmez pilav oluyor.
Ayrıca marul yapraklarından bir yatakta servis etmek gelenekseldir elle yemek için. Şüphesiz, oldukça basit bir yemek ama lezzetli.
Hotteok
Kore’de bir başka iyi bilinen ve deneyen herkesi memnun eden bir yemek de hotteok. Bu zengin ve tatlı yemek bazı Oldukça basit olan tatlı Kore krepleri.
Buğday unu, yumurta ile hazırlanırlar, süt, maya ve tabii ki şeker de genellikle dolgu maddeleridir. Genellikle kullanılan dolgular arasında bal, ceviz kreması veya krem peynir bulunur. Kesinlikle biri tipik güney kore tatlıları özleyemeyeceğin.
Sannakçi
Son olarak, otantik tipik bir Kore yemeği olmasına rağmen, bir mutfak tavsiyesinden çok bir merak olarak listeye dahil ettiğimiz sannakji var. bir olduğundan dünyanın en maceralı yemeklerindenki kişi bile yutarak ölebilir.
o bir tabak Ahtapot dokunaçları o kadar taze ki hala hareketlerini koruyorlar. Ve düzgün çiğnenmezlerse, lokantanın boğazına yapışarak boğulmaya neden olabilirler. Ancak içerdiği riske rağmen, onları deneyen insanlar onu oldukça lezzetli buluyor.
Bu gastronominin genişliği, tüm lezzetli yemeklerini, tatlılarını, mezelerini ve sandviçlerini tek bir listede saymayı imkansız kılıyor. kore mutfağının tipik yemekleri. Ancak yukarıda bahsettiğimiz ürünler en çok öne çıkan ve tüketiciler tarafından beğenilenlerdir.
Artık bu ilginç kültürün tadını tam olarak çıkarmak için bir Kore spesiyalite restoranına gittiğinizde hangi seçenekleri sipariş edeceğinizi biliyorsunuz..
