Bunu biliyor muydun Michelin yıldızlı şefler bir restoranla aynı kaderi paylaşmıyor musunuz? Evet, restoranlar en fazla üç yıldız alabilir, ancak şeflerin herhangi bir sınırı yoktur.
Dünyanın en fazla Michelin ödülüne sahip şefleri, işlettikleri restoranlardaki kusursuz çalışmaları sayesinde bu önemli ödülün sahibi oluyorlar.
Başarmış şefler hakkında bilgi edinin bu ayrımları Michelin Rehberinden edinin.
Dünyanın en çok Michelin yıldızına sahip şefi
Michelin yıldızları, gastronomi dünyasında mükemmellik ile eş anlamlıdır. Bunları elde etmek için aşçıların Michelin Rehberi tarafından belirlenen belirli standartları karşılayın.
Bu nedenle, elde etmek o kadar kolay değildir ve elde etmek için yıllarca çalışmayı bile gerektirebilir. Ve kaliteyi korumazsanız, onları kaybedebilirsiniz.
En çok Michelin yıldızına sahip şef 40 yılı aşkın mutfak deneyimine sahip bir Monegaslı şef olan Alain Ducasse dünyada.
Daha sonra farklı restoranlardan geçerek güçlendirdiği Bordeaux otel endüstrisinde bilgi edinerek yolculuğuna başladı.
Tanınmasının bir kısmı onun için benzersiz pişirme tarzı, Malzemeleri düşük sıcaklıklarda pişirmek ve belirli tarifleri yapmak için vakum poşetleri kullanmak için not edilmiştir.
İlk iki Michelin yıldızını Juan-les-Pins’de bulunan Hotel Juana’nın restoranı La Terrasse’nin mutfağında kazandı.
Ancak bu, onu bu yola götüren yolun sadece başlangıcıydı. şimdiye kadar elde ettiği 20 Michelin yıldızını elde etti.
Bugün Alain Ducasse, dünya çapında 34 restoran, dokuz bar ve üç aşçılık okulunun işletmesinden sorumlu.
onun bir kısmı tanınmış kuruluşlar Bunlar, Le Louis XV (Monako), Le Meurice (Fransa), Dorchester’da (Birleşik Krallık) Alain Ducasse, Morpheus’ta (Makao) Alain Ducasse ve Versay Sarayı – Le Grand Contrôle (Fransa).
Dünyanın Michelin yıldızlı 100 şefi listesi
Alain Ducasse’den başka Michelin yıldızlı diğer şefler dünyada.
Her biri, olağanüstü hizmetleri sayesinde kariyerleri boyunca bu ödüle layık görüldü.
Her ne kadar her kendine has bir mutfak tarzı vardır, Hepsi, her bir malzemenin lezzetini nasıl geliştireceklerini biliyorlar ve misafirleri için hoş bir ortam sunuyorlar.
Okuyun ve bunların ne olduğunu öğrenin. popüler Michelin Rehberi tarafından ödüllü şefler.
- Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire Restoranı)
- Martin Berasategui (Lasarte Restoranı)
- Yannick Alleno (Pavillon Ledoyen Restoranı)
- Anne-Sophie Resmi (Restoran Resmi)
- Enrico Bartolini (Restoran Enrico Bartolini al Mudec)
- Andreas Caminada (Restoran Schloss Schauenstein)
- Gordon Ramsay (Gordon Ramsey Restoranı)
- Yoshihiro Murata (Kikunoi Honten Restoranı)
- Seiji Yamamoto (Ryugin Restoranı)
- Umberto Bombana (8½ Otto e Mezzo)
- Hélène Darroze (Connaught’ta Hélène Darroze Restoranı)
- Thomas Keller (Restoran Başına)
- Jordi Cruz (Abak Restoranı)
- Heston Blumental (Şişman Ördek Restoranı)
- Masahiro Yoshitake (Tokyo Yoshitake Suşi Restoranı)
- Heinz Beck (La Pergola Restoranı)
- Paco Perez (Miramar Restoranı)
- Quique Dacosta (Quique Dacosta Restoranı)
- Eneko Atza (Azurmendi Restoranı)
- Mauro Colagreco (Mirazur Restoranı)
- Dabiz Muñoz (DiverXO Restoranı)
- Björn Frantzen (Restoran Frantzén)
- Esben Holmboe Bang (Maaemo Restoranı)
- Grant Achatz (Alinea Restoranı)
- Joan Roca (El Celler de Can Roca Restoranı)
- Rasmus Kofoed (Sardunya Restoranı)
- Julien Royer(Restoran Odette)
- Jonnie Boer(Librije Restoranı)
- Massimo Bottura (Osteria Francescana Restoranı)
- Daniel Humm (Onbir Madison Park Restoranı)
- René Redzepi (Restoran Noma)
- Enrico Crippa (Restoran Piazza Duomo)
- Sven Elverfeld (Aqua Restoran)
- Niko Romito (Restoran Reale)
- Massimiliano Alajmo (Le Calandre Restoranı)
- Mauro Uliassi (Uliassi Restoranı)
- Paolo Casagrande (Lasarte Restoranı)
- Norbert Niederkofler (St. Hubertus Restoranı)
- Peter Goossens (Restoran Hof van Cleve)
- Guillaume Galliot (Restoran Caprice)
- Angel Leon (Aponiente Restoranı)
- Corey Lee (Fransız Çamaşırhane Restoranı)
- Arnaud Lallement (Restoran L’Assiette Champenoise)
- Dominique Crenn (Atölye Crenn Restoranı)
- Clare Smyth (Core By Clare Smyth Restaurant)
- Alain Passard (Restoran L’Arpège)
- Arnaud Donckele (Restoran Bolluğu)
- Tristin Çiftçi (Zén Restoranı)
- Marco Müller (Rutz Restoranı)
50-100
- Christian Bau (Victor’s Fine Dining Restoranı)
- Ana Roš (Hiša Franko Restoranı)
- Yusuke Takada (La Cime Restoranı)
- Ivan & Sergey Berezutskiy (İkizler Bahçe Restoranı)
- Rasmus Munk (Simyacı Restoranı)
- Syrco Bakker (Pure C Restoranı)
- Eric Vildegaard (Restoran Jordnær)
- Hiroyasu Kawate (Florilège Restoranı)
- Nino Di Costanzo (Restoran Daní Maison)
- Soenil Bahadoer (Restoran De Lindehof)
- Nico Boreas (Sabero Restoranı)
- Wassim Hallal (Frederikshøj Restoranı)
- Nick Bril (Restoran The Jane)
- Paco Roncero (Paco Roncero Restoranı)
- Alex Atala (DOM Restoranı)
- Dan Barber (Blue Hill Restoranı)
- Paco Morales (Restoran Noor)
- Thomas ve Mathias Sühring (Restoran Sühring)
- Alexandre Couillon (Restoran La Marine)
- Diego Guerrero (DSTAgE Restoranı)
- Vicky Lau (Restoran Tate)
- Gert De Mangeleer (Hertog Jan, Botanik’te)
- Emma Bengtsson (Aquavit Restoranı)
- Henrique Sá Pessoa (Alma Restoranı)
- Andoni Luiz Aduriz (Mugaritz Restoranı)
- Michelangelo Mammoliti (La Madernassa Restoranı)
- Hans Neuner (Okyanus Restoranı)
- Mory Sacko (MoSuke Restoranı)
- Gregoire Berger (Ossian Restoranı)
- Przemysław Klima (Restaurant La Bottigliera 1881)
- Floriano Pellegrino (Restoran Kardeşler)
- Helena Rizzo (Fıstık Restoranı)
- Himanshu Saini (Restoran Trèsind Stüdyosu)
- Karime López (Gucci Osteria Restoranı)
- Roy Cáceres (Metamorfoz Restoranı)
- Dave Pynt (Yanmış Son Restoran)
- Vladimir Mukhin (Beyaz Tavşan Restoranı)
- Adam Dahlberg ve Albin Wessman (Adam/Albin Restoranı)
- Jonathan Zandbergen (Merlet Restoranı)
- Ricardo Chaneton (MONO Restoran)
- Antonia Klugmann (Restaurant L’Argine a Vencò)
- Edwin Rodriguez (Quimbaya Restoranı)
- Joris Bijdendijk (Wils Restoranı)
- Agustin Balbi (Ando Restoranı)
- Anatoly Kazakov (Selfie Restoranı)
- Vicky Chen (Vea Restoranı)
- Juan Manuel Barrientos (El Cielo Restoranı)
- Rafa Costa e Silva (Lasai Restoranı)
- Juan Camilo Quintero (Restoran Il Poggio Rosso)
- Kisko Garcia (Çikolata Restoranı)
