Casa Solla restoranı hakkında her şey

Casa Solla, popüler bir restorandır. kusursuz yörünge, bir Michelin yıldızı ve üç Repsol güneşi ile işaretlenmiştir.

Galiçya mutfağını, beğeninize göre mükemmelleştirilmiş ve benzersiz lezzet kombinasyonları ile sunmasıyla öne çıkıyor.

Ayrıca, bu bir minimalist ve zarif alan, her lokantanın hizmetten memnun olması için mükemmel.

Casa Solla hakkında her şeyi öğrenin: tarihi, gelişimi ve menüsünün bir parçası olan ana yemekler.

Casa Plaice’nin Tarihi

Casa Plaice’de var 50 yılı aşkın tarih, kesintisiz 40 yılı aşkın süredir Galiçya’nın en eski Michelin yıldızlı restoranı olma ünvanının yanı sıra.

Ancak, İspanya’nın tamamında en çok tanınan yerlerden biri haline gelmesi birkaç yıl aldı.

okumaya devam et ve Bu sembolik restoranın arkasındaki hikayeyi öğrenin. Pepe Solla’nın yönettiği

Tamamlamak için size Casa Solla’nın tarihinin ve hizmetinin belgelendiği Tambora Films adlı YouTube kanalından bir video bırakıyoruz.

Casa Solla nasıl doğdu?

Restorant Casa Solla 1961 yılında kapılarını açmıştır. Pepe Solla’nın anne ve babasının elinden.

José ve Amalia, tipik bir Galiçya evinin içinde bölgenin en sembolik ve geleneksel yemeklerini sunan bir restoran yarattı.

Başlangıçtan beri, Bir aile restoranı olarak listelendi. yemek yiyenlerin kendilerini evlerinde hissettikleri yer.

Bu yenilikçi bir gerçekti, çünkü bölgede yemek evleri çoktu ve çok fazla restoran yoktu.

Gastronomi teklifi, daha profesyonel bir bitiş elde edene kadar yıllar içinde mükemmelleştirdikleri basit tariflerle başladı.

Bu onlara bir 1980 yılında Michelin yıldızı, yıllar boyunca korudukları.

Casa Plaice’nin Evrimi

Casa Solla’yı tamamen işaretleyen bir kelime varsa, o da evrimdir.

Sonrasında 20 yıllık sıkı çalışma ve yerel tanınırlık, Pepe Solla, 80’li yılların sonunda işletmenin yönetimine katıldı.

Oğlunun aile işine dahil olmasıyla birlikte, dönemin pişirme tekniklerinden ilham alınarak yemeklerin yeniden icat edildiği bir konsept dönüşümü yaşandı.

2000’li yılların başında Pepe Solla, restoranın ana müdürü oldu. aile tarihini ve yerel kültürü onurlandırın.

Bu nedenle restoran 2015 yılında üç Repsol güneşi ile ödüllendirilmiştir.

Plaice House Menü

Casa Solla menüsü, şeflerinin yaratıcılığıyla geliştirildi. en taze yerel malzemeler.

Tüm sebzeler, balıklar, sebzeler ve kabuklu deniz ürünleri, işletmeye ekolojik ve sürdürülebilir bir dokunuş katan restoranın çevresinden geliyor.

Aynı şekilde önemsiyorlar sadece mevsime uygun ürünleri kullanın.

Galiçya’nın en iyileri ile gastronomik yenilikler arasında mükemmel bir kombinasyon bulacağınız Casa Solla’daki menü seçeneklerine bir göz atın.

restoran ana yemekleri

Plaice Evi yemeklerinden herhangi biriyle sizi şaşırtacak, çünkü onlar tam bir zevk.

Hazırladıkları her şey enfes olmasına rağmen, ana yemekleri tüm tarifler arasında öne çıkıyor.

Bir bölümü ana yemekler Bu restoranı karakterize eden özellikler şunlardır:

• Midye, turşusu ve pırasa.
• Fıstık, kan portakalı ve pancar.
• Lamprey, kraliyet üstüne kraliyet.
• Domates, biber ve badem salatası.
• Terbiyeli palamut ve kırmızı ton balığı göbeği.
• Günün balığı, tüm değeriyle.
• Mevsim mantarları.
• Levrek, emülsiyonu ve bitkisel tartar.
• Portakal ve havuç ile çikolata baloncukları.
• Deniz sosisi.
• Cachena dana bonfile ve tuzlu salata.
• Hake cococha, miso ve narenciye.
• Elma, wasabi ve aromatik meyve suyu.
• beç tavuğu, siyah trompet ve yaban mersini.
• Patates, salatalık, ustura istiridye ve salata.
• Turşu pancar, çilek ve fermente manyok.
• Enginar, midye ve deniz kreması.
• Kavrulmuş ıstakoz, olgunlaştırılmış sığır eti ve jambon yağı.
• Galiçya yerel peyniri.
• Kombu ile kurutulmuş uskumru.

Bu yemekleri genellikle menülerinin bir parçası olarak bulursunuz, Ürünler mevsiminde olduğu sürece.

Onları ziyaret ettiğinizde, kişi başı 64 €’luk Trasmallo menüsü veya kişi başı 84 €’luk Piobardeira menüsü arasında seçim yapabilirsiniz.

Ek olarak, eşleştirme ile seçeneklerini seçebilirsiniz: kişi başı 108 €’luk eşleştirmeli Trasmallo menüsü ve kişi başı 140 €’luk eşleştirmeli Piobardeira menüsü.