Peru, gastronomik kültürünün bir kısmını gezegenin her yerine yerleştirdi ve büyük bir iz bıraktı. Bu nedenle bugün dünyanın birçok şehrinde ve ülkesinde, sundukları restoranları bulabiliriz. Peru mutfağı yemekleri.
Daha önce deneyenler Peru tarifleriBaşta denizden ve dağlardan gelen renkler ve tatlarla dolu olduklarını biliyorlar. Yani, sen de biraz tadını çıkarmak istiyorsan Peru yemeklerisizi bu gönderi sırasında bize katılmaya davet ediyoruz.
seninle nerede konuşacağız en iyi temsili yemekler Peru’nun tipik gastronomi. Dünyanın en zengin spesiyalitelerinden hiçbirini denemeyi kaçırmamak için tipik perulu gastronomi.
Peru gastronomi: Köken
Peru, mutfağıyla gururla övünebilir. 500’den fazla tipik yemek çok çeşitli ve lezzetli. Ülkenin konumu nedeniyle yemeklerinin çoğu denizle güçlü bir ilişkiye sahiptir.
Her ne kadar diğer kültürlerde olduğu gibi Peru gastronomisinin sadece bir bölümünden söz edemeyiz. Her yemek, kültüründen iklimine kadar ait olduğu bölgeyle bir ilişki taşır.
bu Peru gastronomiDiğer Latin Amerika kültürleri gibi, çeşitli kültürler arasındaki kaynaşmanın ürünüdür. Bu nedenle Peru’da sadece yerin yerlilerinin etkisini değil, aynı zamanda Amerika’yı sömürgeleştiren Avrupalıların gastronomik kültürünün bir parçasını da buluyoruz. Ek olarak, Peru yemekleri de güçlü bir Asya etkisine sahiptir.
Avrupa gastronomisinin zaten büyük bir Arap etkisi taşıdığını belirtmekte fayda var, çünkü yanlarında birçok baharat ve soğan getirdiler. Yüzyıllar sonra, Japon ve Çinli göçmenlerin egzotik tariflerinin eklendiği zamandır.
Hepsi bu kültürlerin karışımıbirbirinden çok farklı, lezzetlerinin akımın oluşumuna katkıda bulundu. Peru gastronomi.
Bunlar Peru mutfağının en iyi yemekleri
Seninle tanışmanın zamanı geldi Peru gastronomisinin bir parçası olan tipik yemekler. Her biri, bu inanılmaz kültürün lezzetlerine aşık olmak ve denemek için mükemmel bir seçenektir.
Ceviche
Önce ceviche’den bahsetmeden tipik Peru yemeklerinden bahsetmek tamamen imkansız. Peki, bu lezzetli yemek Peru’nun gastronomik amblemi, ve dünya çapında tanınmaktadır. Tanınması, diğer Latin Amerika ülkelerinde çeşitli versiyonların varlığına yol açmıştır.
çoğu gibi tipik Peru tarifleri, bu karakteristik yemek denizciliktir ve doku ve lezzet kombinasyonu onu öne çıkarır. Ceviche, soğan, kırmızı biber, limon suyu ve tuz ile tatlandırılmış, bazen kabuklu deniz ürünleri ile doğranmış balıktan oluşur.
diğer ile bulunabilir bölgeye göre sunumlar ve malzemeler, mısır, cancha serrana ve hatta deniz yosunu ekleyenler var. Ceviche’nin hazırlandığı balık türü, kimin hazırladığına bağlı olarak değişebilir.
Cau Cau
İşkembe aşığıysanız, bu tür Perulu versiyonunu denemelisiniz. Bu Peru yemeği şunlardan oluşur: lezzetli göbek güveç veya dana işkembedoğranmış ve sarı patates ile pişirilir.
Bu yemeğin lezzeti, baharatlar, maydanoz, soğan, sarımsak ve bir sürü biber. Dökme pirinç eşliğinde servis edilir ve maydanozla süslenir. Bu enfes hazırlık genellikle tipik bir Peru öğle yemeği olarak tüketilir.
Pachamanca
Şüphesiz en seçkin lezzetlerden biri Peru yaylalarından gastronomi, pachamanca’dır. Bu, ceviche kadar ünlü olmasa da inanılmaz bir lezzet sunmak ve deneyenleri memnun etmek için çok geride olmayan tipik bir yemektir.
Bu yemeğin en inanılmaz yanı tadı değil, hazırlanma şeklidir. Eh, tüm malzemeler önceden ısıtılmış taşlarda pişirilir, yere yerleştirilir. İyiydi sığır eti, domuz eti, tavuk ve kobay, patates, manyok ve mısırla karıştırılarak yerdeki bir deliğe yerleştirilirler.
Bu delikte, daha sonra tadını çıkarabileceğiniz yiyecekleri pişirmeye başlayacak olan taşların yerleştirildiği yer burasıdır. İlginç bir gerçek şu ki adı Quechua dilindeki “pacha” (toprak) kelimesinden gelmektedir. ve “manka” (pot). Yani pachamanca toprak çömlek demektir.
Barbekü
Adı sizi güldürebilse de bu yemek uzun zamandır tipik bir yemek olmuştur. Peki İnkalar tarafından hazırlandı kim sömürge zamanlarında bölgede yaşadı. Anticucho, sarımsak, kimyon, limon suyu veya sirke ile tatlandırılmış bir sığır eti şişidir.
Doğu genellikle soslar eşliğinde, ve Peru’da iyi bilinir, esas olarak başkenti Lima’nın sokaklarında sokak yemeği olarak bilinir. Hem Perulular hem de burayı ziyaret eden turistler tarafından oldukça talep edilen bir yemektir.
Acılı tavuk
Baharatlı bir aşığıysanız ve ilgileniyorsanız geleneksel perulu gastronomiBu yemeğe bayılacaksınız. Ají de gallina, Peru mutfağında çok yaygın olan bir malzeme olan sarı biber ve kıyılmış veya kıyılmış tavuk göğsü ile pişirilir.
Bu yemeğin lezzetinden ayrı olarak en iyi yanı dokusudur, çünkü çok kremsi ve pürüzsüzdür. Daha sonra ekmek ve süt eklenir ve zeytin ve haşlanmış yumurta parçaları ile süslenmiştir. Geleneksel olarak pirinç, yucca ve patates ile servis edilir.
tavuk aguadito
Bu yemek, Lima’nın tanınmış partilerinin veya jaranalarının kutlandığı eski Lima zamanlarına kadar uzanır. gibi giyin lakabı “ölü diriltmek” Eh, uyanan misafirlere onları canlandırmak için servis edildi.
Bu çok lezzeti olan bir yemekOldukça basit olmasına rağmen, bütün parça veya tavuk parçaları ile hazırlanan kalın bir et suyudur. Bu yemek için kalp, taşlık ve ciğer gibi şeyler kullanılır. Buna ek olarak, en göze çarpan bileşen, ona lezzet ve aromasının çoğunu veren kişniştir.
Causa limeña veya doldurulmuş
Peru gastronomisinde en çok kullanılan malzemelerden biri patatestir ve ülkede yetiştirilen 3.000’den fazla patates çeşidinden iyi bir şekilde yararlanabilmişlerdir. Bu yemek en çok kullanılan sarı patatesten yapılır.
Ceviche gibi bu yemek de ülkenin bir amblemidir. Ve bir oluşur silindir şeklinde sarı patates püresi, ortası dolu olan iki katmana ayrılmıştır. Kullanılan dolgular büyük ölçüde değişebilir, ancak en yaygın olanları tavuk ve ton balığıdır.
Ve çoğu Peru yemeklerinde olduğu gibi, genellikle limon suyu ve bibernedene daha fazla lezzet katıyor.
Chiclayo pirinci
Adından da anlaşılacağı gibi, bu yemek kuzeybatı Peru’da tanınmış bir şehir olan Chiclayo’dan geliyor. bu pirinç her türlü eti alabilirorijinal olarak bir dişi ördeğin etiyle servis edilmesine rağmen.
Bu, Peru tavuğu ve pirincine çok benzer, ancak etle hazırlanması ve kişniş ve ıspanak kullanımıyla farklılık gösterir.
Perulu tavuklu pilav
Arroz con pollo tüm dünyada bilinen bir yemektir, ancak Perulu arroz con pollo çok ilginç bir varyasyondur. Bu bir İspanyol paella’nın Peru versiyonu Valenciana ve karakteristik yeşil rengiyle tanınır.
Birkaç ile hazırlanır doğranmış bezelye ve havuç ile pişirilmiş ince doğranmış tavuk parçaları kareler içinde. Genellikle lezzetli bir soğan ve sarı biber sosuyla tatlandırılır. Yemek bittiğinde, biraz siyah bira eklenir, bu yemeğe onu karakterize eden özel aromayı verir.
bel atladı
Lomo saltado gibi Peru gastronomisinin sahip olduğu birçok yemek arasında öne çıkan başka bir yemek daha var. Ülkeyi gururla temsil eden yemeklerden bir diğeri de bu. Peru’daki Çin etkisinden türetilmiştir.
Bağlı olmak orta parçalar halinde kesilmiş dana bonfileDaha sonra yemeğe karakteristik rengini ve lezzetini veren sebze ve baharatlarla sotelenir. Dana bonfile sarı biber, karabiber, tuz, kimyon ve soya sosu ile tatlandırılır.
Eti sote ederken ekleyin. kızarmış sarı patates, tam olarak bulundukları noktada çıkarılırlar. Bu geleneksel yemeğin enfes lezzetini veren sırlardan biri, genellikle biraz beyaz sirke eklemeleridir.
Huancaina’nın tarzı patates
Peru yaylalarında ve Amazon’da iyi bilinen bu yemek, adından da anlaşılacağı gibi Huancayo şehrinden geliyor. Sadeliğine rağmen çok lezzetli ve beğenilen bir yemektir.
Çanak, bir huancaína içerir. süt, beyaz peynir ve sarı biber ile yapılan sos, karıştırılıp kremsi olması için soda krakerleri eklenir. Bu sos, siyah zeytinlerle süslenmiş marul yatağında servis edilen yarı haşlanmış sarı patateslere eklenir.
perulu juan
Bu yemek servis edildi Peru’nun Moyobamba eyaleti, Vaftizci Yahya’yı anmak için yapılan kutlamalarda. Avrupa etkisinin gelişiyle zaman içinde değişmesine rağmen, Peru’nun orman bölgesinin bir amblemidir.
Orijinal malzemeler vardı çeşitli yenilebilir mantarlar ve yabani kuş yumurtaları ile birlikte öğütülmüş manyok, balıkla birlikte servis edildi. Ancak günümüzde manyok yerine pilavın kullanılması ve etle birlikte tavuk yumurtası ile servis edilmesi daha yaygındır.
şimdi bildiğine göre peru mutfağının en iyi yemekleri sadece önce hangisini deneyeceğine karar vermelisin. Sizi temin ederim ki, bunlardan herhangi biri sizi Peru’nun lezzetli mutfağından daha fazlasını denemek isteyen bırakacaktır.