Liman Restaurant

Liman Restaurant'ta yediğimiz yemek Datça'daki en özel akşam yemeğimizdi. Restaurant Palamutbükü sahilin en sonunda. 6 masası var. Sahipleri de böyle tutmak istiyor. Büyütmek, insanla doldurmak gibi bi niyetleri yok. Çünkü fazla kişiye aynı lezzette ve kalitede ürün çıkaramamaktan çekiniyorlar. Renkli masalı sandalyeli denize sıfır çok daha dikkat çekici ama birbirinin aynısı restaurantlara yönelip burayı ıskalarsanız çok şey kaçırırsınız. Buranın özelliği bir çok meze barındıran tek bir meze tabaklarının olması, ve tüm deniz ürünlerinin sadece taş fırında pişiyor olması. Balık gibi hassas ve çok pişmesi tercih edilmeyecek bir üründe taş fırın nasıl sonuç verir bilmiyorum, ama bizim tercih ettiğimizde ahtapotta sonuç hem muazzam bir lezzet, hem görsel şölendi. 5 saat önceden ısınması için fırına attıkları taşın üstüne bütün olarak konan ahtapot hiçbir sos vs. olmadan 15-20 dakika kadar fırında pişmişti. Yumuşaklığı, dokusu, lezzeti idealdi. Tamamen kendi bahçelerindeki ürünlerden oluşan meze tabağı ve yanında gelen salata ile birlikte iki kişi için çok kararında bir yemek oldu. Mekan sahibi hanımefendinin hoş sohbeti ve mütevaziliği de eklenince çok büyük keyif aldık.

Yemekler anlatılmayacak kadar güzel. Bademli Levrek, şeker karides, ızgara ahtapotu gerçekten çok lezzetli. Bahçelerinden kendilerinin yetiştirip sebzelerden yaptıkları zeytinyağlı tabağını muhakkak denemelisiniz. Çok tatlı bir karı kocanın işletmesi. Taze taze sabah tutulan balıklar pişiriliyor.

İki akşam yemeğe geldik. İmza yemekleri olan odun ateşinde pişirilen bademli levrek ve ahtapot gerçekten bugüne kadar yediğim en özel yemeklerdi. Meze tabağı ile yine başka yerde yiyemeyeceğiniz (palamutbükünde hemen hemen her restaurantta yemek yemiş biri olarak söylüyorum) kendilerine özel, bahçelerinde yetiştirdikleri ürünlerle yaptıkları özel tarifleri deneme fırsatımız oldu. Bir aile işletmesi olan liman restaurant palamutbükünün tartışmasız en özel mekanı..

Lezzet ve hizmet kalitesi tatminkar. Taş fırında odun ateşinde pişen bademli levrek övgüyü hak ediyor. Çipurada aynı şekilde fırında tandır olarak hafif tuz kaplı olarak pişiriliyor. İri boy kabuklu karideslerin lezzeti unutulmaz. İşletme sahibi hanımefendinin naif ve kibar tavrı ile size siparişinizde yönlendirmesi çok güzel. Taptaze mezelerin yer aldığı tadım tabağı harikulade. Konum olarak palamutbükünün sonunda ve diğer işletmeler gibi denizin dibinde yer almıyor belki ama lezzet olarak sadece palamutbükünün değil bir çok balık restoranın çok ilerisinde.

Servis, lezzet, lokasyon, salaşlık olarak gerçekten de Palamutbükü’nün en iyi restoranlarından birisi. Özellikle Taş Fırında pişen Badem Levreği herkes gibi ben de öneriyorum. Meze/Zeytinyağlı tabağı ise muhteşem olmasa da başarılıydı. Burada biraz daha imza mezelerin olmasını beklerdim. Şarap konusunda da ellerinde yerel ve özel şaraplar olabilse daha memnun olabilirdik. Bunlara rağmen Badem Levrek o kadar güzeldi ki, hepsine bedeldi! Elinize ve ilginize sağlık..

İlk geçen sene şans eseri keşfetmiştik. Normalde planımız farklı bir yerde kalmaktı. Ama Erkol Abi ve Nebahat Ablanın ve çalışan arkadaşların güler yüzlü ve içten tavırları bizi evimizde gibi sıcak ve rahat bir şekilde hissettirdiği için planımızda değişiklik yapıp, tatilimizi burada geçirmeye karar verdik. Odalar güzel. Rahat ve kullanışlı odalar. Teraslı odaları özellikle tavsiye ederim. Ayrıca burada kalıp restaurant bölümünde akşam yemeği yemeden kesinlikle dönmeyin. Kaya levreği, ahtapot ve zeytinyağlı tabağını yedik. 3 ünü de tavsiye ederim. Tadı damağınızda kalacak. Geçen seneki tatilimizin ardından. Bu senede Marmaris'e kadar gelmişken burada bir gece geçirmeden ve akşama yemeği yemeden dönmek istemedik. Ve bir gecelik de olsa gittik. Aynı sıcak ve içten duygularla ayrıldık. Bu sene kısa süre kalsak da seneye uzun süreli gelmeyi çok istiyoruz. Özetle Palamutbükü'ne geldiyseniz Liman Restaurant'da akşam yemeğini yemeden kesinlikle dönmeyin.Kalmak için de çok uygun olacaktır. Odalar temiz ve rahat. Yemek fiyatları da uygun. Sınırlı sayıda kişi alınıyor restauranta. Önceden kesinlikle rezervasyon yaptırmanızı tavsiye ediyorum.

Konaklama icin degil ancak yemek icin tercih ettik. Bademli levregini cok onermislerdi, gercekten soylenen kadar varmis, 20 dk tandir seklinde pisirilerek gelen levrek gercekten yumasik ve lezzeti cok guzel.Hizmet konusunda oldukca guler yuzlu ve cana yakin bir isletme.Belki bana garip gelmis olabilir ancak mekanda inceleyebileceginiz ve fiyatlarini gorebileceginiz bir menu yok, fiyatlari pahali ve esiniz, kiz arkadasiniz yada bir yakininiz ile gidip oturduktan sonra kalkmak pek olmuyor bu nedenle fiyat konusunu bilerek gidin.Lezzet ve hizmet noktasinda soylencek bir sey yok, oldukca iyi.

Cevredeki restaurantlara haritadan ve yorumlarina bakarak buldugumuz bir yer. İlk aradigimizda yer olmadigi icin sinirli sayida olmasina ragmen ertesi gune rezervasyon yaptik. Gittigimizde Nebahat hanim karsiladi ve o kadar kibar, guler yuzlu, hos sohbet bir insan ki sanki uzun zamandir taniyormussunuz gibi. Soyledikleri gibi sinirli sayida masalarinin olmasi sizi bir kere asiri kalabalik bir yemek ortamindan uzak tutuyor. Diger calisanlarida es gecemem hepsi guler yuzlu, hizmette kusursuz diyebilirim. Bademli levrek tercih ettik ama yemekteki lezzeti anlatamam gidip denemelisiniz. İlerde birgun tekrar palamutbukune gelirsem yemek icin ugrayacagim tek yer. Fiyat konusuna gelirsek bence boyle bir yerde bu lezzette meze ve balik yiyorsaniz gayet normal. Kaliteyi ucuza bulamazsiniz. Ayrica biz gittikten sonra ilerleyen saatlerde Nebahat hanimin sizi yogunluktan dolayi yolcu edemedim diye mesaj atmasida bizi ayrica mutlu etti.

Yalnızca restorana gittik fakat konaklama icin de aklımızda yer etti. Bu kadar mı nazik, bu kadar mı hoş olunur. Cok guzel bir zeytinyaglı tabaginin ardindan enfes bir bademli levrek yedik. Hanımefendi o kadar tatlı ki, yemegin basinda yetmez mi diye dusunurken kendisi bunlar iki kisiye fazlasıyla yetecektir,fazladan para ödemeyin bosuna diye yonlendirdi. Aile isletmesi. Her sey tertemiz, çiçek gibi. Ama o karşılama, güleryüz cok degerliydi. Biz 1 sise beyaz sarap+ 1 bademli levrek( deniz levregi , yanında fırın patatates ile geliyor ve yanınızda ayıklıyorlar. muazzamdı ve iki kisi icin cok ideal) + karısık meze tabagi icin 560 gibi bir hesap ödedik. Ucuz degil fakat bu kalitede yemekler icin cok ideal . Asla pisman olmazsınız. Her sey icin tesekkurler, yine gelecegiz.

Aşağıda, işletmenin yorumuma verdiği cevaba istinaden, uzun hikayelik bir durum yok, bir yerde yer yoksa, yer yok denir. Bir iki yerde de bu şekilde geri bildirim aldık. Ancak önce kaç kişisiniz diye sorulup daha sonra yer yok denilince bir müşteri olarak kötü hissetmemiz gayet doğal. Aile işletmesi veya mesleki durumunuz bu konuda bir önem arz etmiyor. Bahsettiğim şeyin müşteride nasıl bir algı yaratabileceği gayet net. Tabi ki servisi ve yemekleri çok iyi bir işletme olabilirsiniz ancak sizin restorantınız ve bir kaç başka restoranttan bu şekilde yorum alınca kişi sayısına göre müşterinin kabul edilip edilmediğini düşünmemiz gayet normal. Bu niyetle sorulmadıysa bile, en azından bir daha ki sefere çalışan aile üyeniz cevap verirken karşı tarafı da düşünüp müşteri de ön yargı oluşturmaz.