Culinarium

Akşam için rezervasyon yaptığımız ancak gün içerisinde yaşanan aksi durumlar sebebiyle rezervasyona yetişemediğimiz mekan. Konu buraya kadar normal, ama rezervasyon saatinden 30 dk önce mekan sahibi bizi arayıp, gelemeyeceğimizi belirtmemiz sonrasında bizim bu davranışımıza istinaden bizi “terbiyesizlik” le itham etmesi ve sonrasında yaptığı hakaretini geri almasını şiddetle istememiz sonucunda telefonu ağır bir küfür ederek kapatan işletme ve işletmenin sahibinin olması normal olmayan kısım. Katılamayacağımızı gün içinde haber verememek bizim hatamız ancak çoğu mekan gün içerisinde arayıp teyit yapar, biz yetişemeyeceğimizi utana sıkana söylerken karşıdan terbiye dersi almak (ne haddineyse) beklemediğimiz bir davranıştı. Şiddetle tavsiye etmiyorum, lezzetli yemekleri yanlarına kalsın.

Eşimle harika bir akşam geçirdik. Başlangıçlar, et, kırmızı şarap ve tatlı ile kapanış. Avrupa da bir steakhouse a gitseniz yiyeceğiniz et kalitesinde. Kesinlikle verdiğiniz ücret ile yaşadığınız deneyime değiyor.

7 yıldır Datçaya yazları geliyoruz burayı nasıl kaçırmışız dedik. Yemekler ve tatlı harikaydı. Datçada birbirinin kopyası mekan yerine gurme restaurant arıyorsanız Cullinariumu mutlaka deneyimlemelisiniz.

Telefonda gelemeyeceğimizi belirttiğimizde “terbiyesizsiniz” diyen, devamında siz nasıl böyle bir cümle kurabiliyorsunuz dediğimizde bize ciddi anlamda küfrederek telefonu yüzümüze kapatan işletme. Rezil bir müşteri yaklaşımı.

Rafine lezzetlerle dolu harika bir akşam yemeğiydi. Yediğimiz herşey muhteşemdi. Ulrike Hanım ve Faruk Bey’e de ilgileri için teşekkür ederim. En kısa zamanda görüşmek üzere.

Saygısız,kaba ve müşterilere yukarıdan bakan bulundukları yeri hazmedememiş bir işletme başka seçenek olmadığı için tek yıldız vermek zorunda kaldım. Kesinlikle gidilmemesi ve bu işletmenin havasının alınması lazım, kızımın rezervasyon yapmak isterken yapılan terbiyesizlik için bu işletmeyi kınıyorum. Başka restaurantları tercih edebilirsiniz hepsi bu restauranttan iyidir..Eş dost ve akrabalarına,iyi yorumlar yaptırmaları da çok hoş doğrusu

Tek kelime ile muhteşem ve karizmatik bir yer. Alman bir hanımefendi ve Türk bir beyefendinin işlettiği dünya güzeli bir ev ortamı. Gerçekten kendi evlerinin terasını işletmeye açtıkları için kendinizi evinizde hissediyorsunuz. Yorumlarda kaba davranıldığından ve rezervasyonsuz olunduğu için geri çevrilme durumundan bahsedilmiş. Vizyonsuz kişilerin bu tip yorumlarına kesinlikle itibar etmeyin. Harika bir iletişim ve servis var içeride. Terasında sadece 3 adet masası olan niş bir mekanın rezervasyonsuz müşteri kabul etmemesi oldukça doğal. Eğer içeride ve manzarasız mekanda ağırlamak isteselerdi mekânı 3-5 masa ile sınırlı tutmazlardı. Vizyon burada zaten. Kaldı ki ne mutfakta ne de serviste bu çiftin dışında başka hiç bir çalışan yok. Büyüme ve reklamla yüceltme gibi bir amacı olmayan böyle işletmelere zaten bu konsepti anlayan kişiler uğrasın. Alışmışsınız egonuzu yüceltecek, karşınızda el pençe divan duran işletmelere, hizmet sektörünün profesyonel ve niş yüzünü görünce alçakgönüllülük ile karşılayamıyorsunuz. Egolarınızdan sıyrılıp realist bakabildiğinizde şu güzelim terasın ve enfes işletme sahiplerinin butik sunumunun keyfine varabilirsiniz. Yemeklere gelecek olursak, ravioli muhteşemdi, levrek harika ve çok yeterli bir servisle geldi ve oldukça lezzetliydi, arkadaşımın tercihi olan bonfile ise leziz ve doğru pişmiş bir şekilde soframıza ulaştı. Hoşlanmayan ve işletmeyi kaba bulan kişilerin rezervasyon yaparak bir kez daha gelmelerini tavsiye ederim. Ya da sadece gerçekten kıymetini bilecek vizyondaki kişiler gelsin, bilmiyorum. İnsan ne için yaşar böyle güzel bir manzarada böyle romantik bir akşam geçirmekten başka. Sevgililerinizle gelin buraya ve lütfen erkenden rezervasyon yaptırın, pişman olmayacaksınız. Çok teşekkür ederiz Culinarium.

Çok az sayıda masa var ve menü çok çeşitli değil ancak seçtiğimiz her şey çok lezzetliydi. Başlangıç için ravioli yedik mükemmeldi. Ana yemek olarak dana, kuzu ve levrek istedik üçü de çok lezzetliydi. Tatlı olarak bademli dondurmalı, adını hatırlayamadığım, bir tatlı yedik çok beğendik. Alman bir kadın ile Türk eşi tarafından evlerinin avlusunda ve terasta yemek servisi yapılıyor. Restorantta sadece ikisi çalışıyor ve mükemmel bir iş çıkarıyorlar. Datça'da bence uğranması gereken bir yer ancak mutlaka önceden rezervasyon yapılmalı. Şiddetle tavsiye ederim.

Yorumların aksine Alman bir hanımefendinin kibar karşılaması ve Datça manzarasına karşı olan en üst kattaki yerimizi göstermesi ile gecemiz başladı. Ortam, ambians şahane. Mantarlı ravioli, roka salatası ve levrek tercih ettik. Ravioli geliştirilebilir ama güzeldi. Levrek ve roka salatası tek kelimeyle enfesti. Rokanın o acılığından eser bırakmayan harmanlanmış sosuyla şahane tatlar yaşayabilirsiniz her bir çatalınızda. Ana yemeğe gelirsek çok levrek yedim ama bu kadar kararında pişirilmiş ve çok doğru bir şekilde marine edilmiş levrek az yedim. Yemeğin altın vuruşu ise levrek yanında gelen ıspanak. İnanılmaz güzel soft bir tat. Levreğin önüne geçmeyen ağzınızda buluşmasıyla levreği tepelere çıkaran damak zevkinin doruklarını yaşayacağınız bir an. Yemeğin yanında birer kadeh Kav şarap istedik. Tam bir yemek şarabıydı. Şarap sunumu da ayrı bir hoş detay. Kadeh şarap sipariş ederseniz ne demek istediğimi anlarsınız. Yemek sonrası hızımızı alamayıp menüdeki semifreddo tatlısından istedik. Badem unuyla yapılmış kek dolgulu bir tatlı. Bize çok hitap etmedi bir sonraki Datça tatilimde menüdeki parfeyi deneyeceğim. Oldukça makul fiyatlara sahip bir restoran. Amacınız doymak ve çoluk çocuk yemeğe gitmekse tercih edilecek bir yer değil. Eğer ağzınızın tadını biliyor farklı tatlar denemek istiyorsanız Datça tatiliniz için hemen akşam yemeği rezervasyonu yaptırın. Hoş, sakin, ambiyansı ve dokusu sizi alıp götüren bir yemek yersiniz. Ayrıca Alman hanımefendi de oldukça kibar biri, her bir masayla ayrı ilgilenip yemeklerin beğenilip begenilmediğini soruyor, bizimle konuştuktan sonraki mutluluğu yemeğinin değer görmesi onu oldukça mutlu etti. Biz de oldukça mutlu ayrıldık teşekkür ederiz.

Muhteşem bir restoran! Tatlı bir çift işletiyor, beyefendi mutfakta, hanımefendi de servisi yapıyor. İkisi de çok kibar, çok güler yüzlü insanlar. Başka çalışan olmadığı için belli sayıda masaya hizmet verebiliyorlar, bu yüzden rezervasyonla çalışıyorlar. Yediğimiz her şey enfesti! Ravioli o kadar güzeldi ki ikinciyi söyledik. Levrek çok güzel ama gecenin yıldız hardal soslu dana biftekti. Uzun zamandır yediğim en en en lezzetli etti. Datça ziyaretinizde mutlaka listenizde olsun. Bayram dönemi fiyatlarını arttırıp balığın kilosuna 350 lira yazan sahil balıkçılarına göre fiyat/performans oranı muazzam. Kesinlikle tekrar gideceğim

Mümkün olsaydı yıldız vermemeyi ve yemekler hakkında yorum yapmayı isterdim. Hayatımda böyle rezil müşteri karşılama görmedim. Datça 'ya ziyaretimizin ilk akşamında gittik, mekana giriyorsunuz bos bir alan sizi karşılayan kimse yok dogal olarak merhaba kimse yok mu diye seslendik bir ust kattan bir bey ve bir hanim cikti bakislar ve vucut dilleri olabilecegin en kabasindan rezervasyonumuzun olup olmadigini sordular bizde olmadigini soyledik. Bizi resmen kovarcasina uzaklastirdilar mekandan. Sonra yorumlari okudugumda yalniz olmadığımızı bu kabaligin herkese yapildigini ogrendim. Iyi ki yemek yememisiz bu terbiyesiz insanlara para kazandirmak istemezdim dogrusu. Asla tavsiye eymiyorum. Sonrasında gittigimiz Kekik restaurant hem konum olarak cok cok daha iyi, servis inanilmaz hızlı yemekler super ve en onemlisi guleryuzle karsiliyorlar. .

Yaklaşık bir ay önceden bayram için rezervasyonumuzu yaptık. O sırada rezervasyondan bir iki gün önce arayıp teyit etmemizi talep ettiler. Biz de iki gün önce arayıp teyit ettik ve bir sorun olmadığımı belirttiler. Rezervasyon günü ise bir kaç saat öncesinden tekrar arayıp teyit etmek istedik. Ancak rezervasyonumuzu teyit etmediğimizi söylediler telefonda. Biz de iki gün önce aradığımızı tekrar ilettik kendilerine. Rezervasyon saatimizden biraz erken gittik. Kapıda kimle görüştüğümü sordular, görüştüğüm beyfendinin adını hatırlamadığım için isim vermedim. Bunun üzerine Telefonumdan arama kaydına bakmak istediler. Tabi insan önce bir şaşırıyor sanki yalan söylüyormuşuz gibi bir tavır görünce, sonrasında telefonumdan aradığım numarayı , konuşma sürlerini göstererek içer girme şerefine eriştik. Gerçekten sıkıntılı kişiler tarafından işletilen bu yerin önceliği müşterinin gerilmesi ve mutsuz edilmesi. Kendi unutkanlıklarından kaynaklı bir hatada özür dilemek yerine müşteriye yalan söylüyor muamelesi yapmak ayrı bir seviye. Başlangıçlar iyi ancak yemekler ortalama, gideceklere tavsiyem başlangıçları tercih edip mekan sahipleri tarafından rahatsız edilmeden hızlıca terk etmeleri. Kısacası bunca süredir gittiğim mekanlar arasında en kötü yer ve bu mekan sahiplerinin bilinçli tercihi. Ancak Gergin ve mutsuz bir akşam için doğru adres.