Çiy Restaurant

Başlangıç İçin domates salatası ve çiy köfte tercih ettik ikisinide gerçekten beğendik.Ara sıcaklardan bebek kalamarı ile firik kısır uyumu herkesin tercih edebileceği bir tat değildi .Çığırtma özellikle daha önce peynirli dondurma denemeyenler için gerçekten denenmesi gereken bir tat olarak aklımızda yer etti. Ana yemeklerin neredeyse hepsini denedik Özellikle kırmızı etlerde ki soslar ve tatları geliştirmeleri gerekir.Ördek but tercih edilebilir.

Yedibilgeler otelinde yer alan restoran. Otel isletmesinden ayrilar ancak otelde konaklayanlara oda kahvalti konseptinde kahvalti servisi yapiyorlar. Kahvaltida kahvaltiliklar disinda muz-pankek, omlet, cay, su ekmek-simit servisi yapiyorlar. Kahvaltisi lezzetli.. aksam yemeginde de fiyatlarin normalin uzerinde oldugunu goruyorsunuz. Ana yemekler genelde 180 tl ve uzeri, saraplar da 200 den basliyordu yanlis hatirlamiyorsam. Ortam genel olarak cok hos,manzara keyifli sanki toscanadasiniz.. ancak 1 sise sarap 1 ana yemek 455 lira tutunca cok gerekli miydi demistim. Yakin zamanda restoran isletmesinin degisebilecgini duydum ne kadar dogrudr bilemem..

2020 Ağustos’ta şarap almak İçin uğradık yedibilgeler e anaxagoras şaraphanede olmayıp bağda ayrı işletme olan çiy Restaurant servis edildiği için ani bir karar verip otelde kalmaya karar verdik o akşam anaxagoras yanında bir kaç başlangıç söyledik. Şarap lezzet uyumunu çok beğendik ve bir daha gelmeyi aklımıza koyduk. 2021 27 ve 28 Ağustos 2 gece kaldık. Gelmeden önce çiy restaurant İnstagram hesabından yaz 2021 menüsüne baktık. İlk gece yaz sonu menü değişimiş olduğunu farkettik. Yedibilgeler Şarap fiyatları neredeyse raf fiyatından %100 pahalı, menü qr kodunun fotosunu paylaştım. başlangıçlardaki lezzetler keyifli farklı. Ana yemeklerden 5ini denedik. Sadece barbun balık tabağı lezzetli ve dolu doluydu. Kuzu pirzola sert ve kalındı. Teki yenebildi. Deniz mahsüllü makarna tabağında paket makarna çok pişmiş ve deniz mahsülleri lezzeti yoktu, bu tabak menüde yazanlara kıyasla eksik çok lezzetsizdi. Kabak dolması ve kuzu incik ortalama lezzette ve verdiğimiz fiyatı haketmiyor. Kahvaltısına diyecek yok ne abartılı ne de az. Tuzla abartılmış peynir ve zeytin yoktu. Kahvaltı mükemmeldi diyebilirim. Genel olarak çiy restauranttan Bu fiyatları hakeden bir tabak lezzeti isterdik.

Güzel bir mekan. Kaliteli bir şefe ve doğal olarak özel bir menüye sahip. Yaklaşık 8 haftada bir menü yenileniyor. Bamya kızartması be sosu denenmeli. Peynirli dondurmanın tadı hala damağımda. Hippokrates kırmızı şarabı ülkede nadir iyi şaraplardan birisi.

7 Bilgeler Otelini , Fethiye tatilinden İstanbul’a dönerken 1 gece konaklamak için organize etmiştik. Niyetimiz hem uzun olan yolumuzu yarılamak hemde şarapları deneyimlemekti. Akşam yemeğini otelin restoranında yiyeceğimizi sanmıştık , ama sonradan anladıkki Çiy Restoran otelden tamamen bağımsız bir işletme.. Öncelikle sipariş için menüye bakarken heyecanlanmıştık. Çok değişik , gerçekten yaratıcı , üzerinde belliki çok çalışılmış , emek harcanmış bir menüydü. Soğuk başlangıc için “Çiğ Karides Söğüş” , ara sıcak için “Çıtır Mercimek Köfte” , ana yemektede “Dana Bonfile” ile “ev yapımı Deniz mahsüllü spagetti” tercih ettik. Daha başlangıc tabağı geldiğinde bu restoranın şefi kim acaba diye googleda aratmaya başlamıştım. Gerçekten ruhu olan , lezzetli ve harika sunumlu tabaklardı.. Sonrasında Şef Damla Hanım’ın restoranın internet sitesinde kendisini ve tabaklarını anlattığı yazıyı okuyunca yediklerimiz dahada anlamlandı.. Kesinlikle çok lezzetli ve çok iyi bir damak deneyimiydi.. Herkese tavsiye ederim. Fiyatlar çok düşük değil, ama yediğiniz lezzetlerin karşılığını kesinlikle hakediyor. Yemeğin yanındaki 7 Bilgelerin şarapları bize cok yoğun ve asit seviyesi yüksek geldi. Ama bu tamamen bizim damak tadımız.. Siz beğenebilirsiniz belki .. Özetle oteli ve şarapları deneyimleyelim derken Çiy Restoran bize süpriz oldu.. Çokta iyi oldu 😉

Şaraplar harika, ortam muhteşem, yemekler de lezzetliydi ama o kadar yüksek fiyatlara değecek kadar da değillerdi bence, belki de daha iyilerini daha uygun fiyatlara yediğim için bana öyle gelmiştir bilemiyorum. Selçuk ve çevresinde bu tarzda tek yer olmalarının getirisi herhalde bu durum…

Restaurantın sahibi ve şefi Damla Hanım oldukça lezzetli bir menü sunmuş. Ayrica birlikte çalıştığı ekibi de işlerine hakimdi. Ahmet Bey’in tavsiyeleri ve yorumları yararlı oldu. Aldıkları ücret de performanslarına göre makuldü. Otelin kendisinden de şaraptan da önce geliyorlar artık bizim için.

Yedi Bilgeler otelinde haftasonu geçirirken iki gece de Çiy Restaurantta akşam yemeği yedim. Yemekler fena değil şaraplar güzel ama kadehi 65 TL civarında. İkinci gece yemeğimden taş çıktı. O sırada şef hanım masamızın yanındaydı ve garsona ‘kemiktir’ deyip bir koşu masamızdan uzaklaştı. Sonra taşı alıp incelemeye götürdüler. 10 dakika sonra taşın tedarikçiden kaynaklandığını kendi kabahatleri olmadığını söylemek için bir garson geldi. Özür dilemeyi bırakın yerine getirdikleri yemeğin parasını bile aldılar. Kriz yönetme konusunda sınıfta kaldıkları için iyi repütasyonunu haketmeyen amatör bir işletme olduğunu düşünüyorum.

İlgili, bilgili ve nazik çalışanlar, keyifli ve bakımlı bir işletme, çok güzel bir doğaya sahiplik

Damla Özay'ın sunduğu harika yemeklerin yanında 2016 Pythagoras, servisi yapan arkadaşların kibarlığı, tertemiz havası, kendine has ortamı ile ÇİY bizi çok mutlu etti. Umarım böyle devam ederler.