Kokoreçci Baki Usta

İzmir cevresinde Kokorec diyince akla sadece uc isim gelir bilenler bilir. Biri baki dir Kucucuk bir dukkanda uzun yillar kalitesini lezzetini hic bozmadan devam eden mekan.fiyatlari sohretine oranla hicbisey degil.

Her yıl İzmir'e gittiğimde bornova Tat mahal'deki dükkana giderim. Heralde bu son gidişim olacak. Fiyat artmış ama malzemeyi inanılmaz azaltmışlar..

Kokoreçi çok sevdiğimden uzun süredir gitmek istiyordum bu tatile kısmet oldu. Baki ustanın ilk yeri mekan küçük içeride 5-10 kişilik dışarıda da 5-6 kişilik yeri mevcut. Kokoreçe gelince ben biraz daha az yağlı sarımı sevdiğim için bana çok yağlı geldi baki ustanın kokoreçi ama lezzeti ve kıtırlığı yerindeydi 1 puanı çok yağlı olmasından dolayı kırıyorum ama yağlı sevenler için iyi bir tercih olacaktır. 4 tane çeyrek, iki tane ayrana tam hatırlamıyorum ama 136₺ gibi bir fiyat verdik.

Cok lezzetli, cok guzel kokorec idi, İstanbul’ dan geldigimde mutlaka tekrar ugrayacagim bir yer oldu

İzmir usulü kokoreç tatmak için arkadaş önerisi ile gittim. Ben pek beğenmedim baharat aşırı fazlaydı.

Kokoreç te asla koku duymazsınız çünkü o kadar temizlik etin beyazligi gorunuyor lokum gibi tadını baharatlarla kapatmamislar çok lezzetli fiyatlarda 40 civari

Lezzetli ve iyi pişmişti ama haşlanmış gibiydi, çıtır değildi. Geçerken yenir, özellikle gidilecek kadar fark yaratan bi kokoreç değil.

Kokoreç ekmek arası kağıtta servis ediliyor. Oldukça lezzetli.

Hayatımda yediğim en iyi kokoreç diyebilirim. Ustamızı tebrik eder, teşekkürlerimi sunuyorum

Baki’yi merak ediyordum, yani Ankara’da oturan ve İzmir kokoreçini seven biri olarak, Asım’dan sonra Baki’nin Bostanlı’daki şubesini hiç beğenmemiştim.Bu sefer gittiğimde Karşıyaka’daki yerine gittim, aslında kokoreç fena değil. Ama nedense bir Asım değil yani bilemedim.Bir de, Asım’da atom hep varken neden Baki’de atom hafta sonları var anlamadım.Özetle, İzmir’e geldiğimde Bostanlı’da kalıyorum bu sebeple belki yine Karşıyaka şubesine giderim Baki’nin ama yolum Asım’ın kenarına köşesine düşerse net Asım’a giderim..

Izmir'deki en iyi kokoreç deneyimi. Kesinlikle denenmeli. Kokoreçin tadı, pişirimi hepsi tam kıvamında. Ayrıca donmuş ürün de alabiliyorsunuz evde pişirmek için

Gerçekten yediğim en iyi kokoreç.Gerçek kuzuYağ oranı tam ayarındaÖyle entel dantel isimlerle(atom hayalet vs)yağlı yağlı şeyler yedirmiyorlarIzmir e ayak basan mutlak uğramalıEllerinize sağlık

Uzun zaman sonra kokoreç yedim. Lezzeti güzeldi. Ben sevdim. Temiz bir mekan. Çalışanlar güler yüzlü. Lavobalar temiz ve sıcak su var. Kesinlikle tavsiye ederim.

Çok kokoreç yemem fakat yediğimde ağzımda donukluk vs değişik yağ veya bileşen yada katkı herne ise tatlarının kalmasını istemem. Kötü deneyimler nedeniyla yıllarca yemediğim zaman oldu, aramam da. İzmirde her yerde olduğu gibi her yerde her ünlüyüm diyende yenmez. Hijyenin en önemli olduğu yiyeceklerden birisi fakat çoğu insan alırken gözlemliyor ve inanıyor. Halbuki hijyen kimse yokken görmüyorken yapılan titizlikle ölçülebilir, tabi hazırlandığı getirildiği yer vs onları göremiyoruz fakat sorarak öğrenmek gerek. Genelde almasam da uzaktan yemek yiyeceğim yerleri izlerim zaman içinde ve riski minimize edici davranmaya çalışırım. Bu ise çok kişinin marka ünlü lezzetli dediği yerlerden beni soğutmuş, az yer bırakmıştır yiyecek. Düşüncem kısaca az sıklıkla yiyorum hüsran olmamalı ve evde yaptığımdan kötü olmamalı, kokoreci evde hazır pişmiş alıp hazırlarsanız ne demek istediğimanlaşılacaktır. Gelelim Baki Ustanın Şemiklerdeki eski küçük dükkanda yerseniz memnun kalırsınız, şubelerden birinde yedim alakasız geldi, ilk orda yesem birdaha yemezdim. Burda yemeden diğerlerini değerlendirmeniz zor. Kuzu kokoreç ve işlemsiz. Sokakta çoğu kokoreçci bitkisel yağ kullanır, ayrıca kokoreç kuzu değil danadır, fakat iddialaşır, yiyince anlarsınız ama kötü tad kalır ağzınızda. Bazıları anlamaz aynı kokoreç fiyat niye burda böyle der, o kişiler orda yiyecek, seçici iseniz muhakkak burayı denemeniz gerektiği için yorumsuz 5 yıldızı kokorece emeğe isme veriyorum. İzmirde bence 2 yerden biri.

Kokoreçin hakkını veren, tezgahında ürün bittiğinde dükkanını kapatan, lezzetli ürün sunan esnafın hastasıyım... Çok yerde yedim kokoreç, ilk 3'e kesinlikle yazarım kendi adıma... Gitmeden arayıp kokoreç kalıp kalmadığını mutlaka sormalısınız!..

Servis, ilgi, alaka gayet güzel. Tertemiz küçük bir dükkan. Kokoreçi de güzel. Tek bir eleştirim olacak; ızgara için küçük bir alanı olsa çok daha iyi olur. Dilimler olarak kesilmiş kokoreçin iç kısımlarının biraz daha pişirilmesini istedim ama ızgara olmadığı için mümkün olmadı. Yine de lezzeti ve temizliği daha ağır bastığı için puan kırmaya gerek görmedim.