Hamur Hanım

Nefis mantı yemek için güzel bir yer. Tavsiye ederim.

Hanımefendilerin işletmesi, çiğ börek ve mantı sevenler kaçırmasın

İnanılmaz tatlı insanlar ve inanılmaz lezzetli ürünler

Hamuru gayet ince açılmışdı lezzetliydi sıcacıkdı yanlız kıyması daha lezzetli olabilirdi ellerinize sağlık

Göztepe köprüsünden Kadıköy e giriş güzergahı üzerinde küçük ve şirin bir yer. Serpme kahvaltısını sipariş ettik, fiyatı caddedeki yerlerin çok altında olmasına rağmen ilk başta biraz pahalı geldi. Ama ürünler masaya gelince az olduğunu bile düşündük. Tamamen kendi yapımları, simiti bile kendileri yaptı sıcacık getirdiler. El yapımı reçelleri ve peynirler çok güzel ayrıca pişileri de kalburüstü yerlere göre çok başarılı. Menüden istediğinizi çıkarıp istediğinizi ekletebiliyorsunuz genelde, ve hatta bunu kendileri öneriyor. Keyifle yedik. Tatlı bir amca var işletmeci, her ürünü açıklamayı da ihmal etmedi sağolsun.

Harika bir yer pişileri muhteşem, servis eden amca ise çok tatlı... Bence herkesin gidip görüp beğeneceği sakın bir mekan. Konumu daha farklı bir yerde olsaydı kesinlikle tıklım tıklım bir yer olurdu. Ekmeklerini bile kendi yapıyorlar. Çoğu şey kendi imalatları... Gidip görüp denenmeli. Hatta pişilerden daha fazla isteyebilirsiniz çünkü tadını çok seveceksiniz.

Çok samimi ve güzel bir aile işletmesi. Hamur işi lezzetler 10 numara ve çok lezzetli. Sloganı gibi işletme : Tez rakibimiz, anneniz 😃 Elleriyle yediriyor vallahi işletmeci ablamız.

Yahu vejeteryan mantıdan, tam buğdayla yapılan mantıya kadar koymuşlar, kendi meyveleri ile ev yapımı meyve sularını sunuyorlar.. yemekten sonra tatlı olarak mozaik istedim, yanına da tatmam için övündükleri başka bir tatlıdan da koymuşlar.. daha ilk defa geldiğim yer olmasına rağmen, eski müşterileriymiş gibi bir ilgi alaka gördüm..Geleceğim tekrar, büyük ihtimalle bütün menüyü denerim.. mutlu oldum, böyle yerler az bulunur, hem sağlıklı, hem geleneksel.. teşekkürler..

2 kişilik serpme kahvaltı istedik, oldukça doyurucuydu.. pişiler çok lezzetli ve sayı olarak da cok geliyor. Kızarmıs ekmek, simit, krep de var daha ne olsun. Peynir, ev yapımı reçelleri, yağda yumurtası hepsi harikaydı. Boğazda kahvaltıdansa böyle mekanları her zaman tercih ederim. Kalite, ilgi, alaka, lezzet hepsi bir arada. Yemeklerini de çok merak ettik en kısa sürede onları da tatmaya geleceğiz.

Kapısından ilk kez iki yıl önce girdiğim Hammur, o günden sonra sıkça ziyaret ettiğim bir lezzet durağı haline geldi. Müdavimi olmamda çerkes mutfağından sundukları tatlar kadar, sahipleri Kıymet hanım ve eşi Ertuğrul bey'in gösterdiği aile sıcaklığı da önemli bir etkendir. Bununla birlikte mekan, oturma alanı anlamında oldukça kısıtlıydı. Yakın zamanda yolun hemen karşısına bir şube açarak bu ihtiyacı çözmüşler. Biz de geçtiğimiz günlerde ailecek "hayırlı olsun" ziyareti yaptık.Şubede bizimle oğulları Onur ilgilendi. Yeni mekanla birlikte menüye burger, salata, sandviç gibi eklentiler olmuş. Biz onları başka zamana bırakarak klasiklerden gitmeyi tercih ettik ve ortaya paylaşımlık seçimler yaparak çokça çeşidin tadına bakma şansı yakaladık.Yemeğe kıymalı (8TL), tulum peynirli (8 TL) ve cheddar peynirli (10 TL) çiböreklerle başladık. Yağ çekmeden, hafif kıtır ve bol malzemeli çibörekleri, İstanbul'da yediklerimin en iyilerindendi. Ara sıcaklara kıymalı, ıspanaklı ve mercimekli içli köfteler (her biri 8'er TL) ile devam ettik. Benim favorim olan peynirli haluju (Çerkes mantısı, 26 TL), yanında ayva ve vişne reçelleri ile istedik. Dilerseniz yoğurt ile almak da mümkün. Ana yemeklerden diğer tercihimiz, klasik mantı (Kayseri usulü, 20 TL) oldu. Yediklerimize dondurmalı irmik helvası ile final yaptık. Denediğimiz her şeyi son derece beğendik.Hammur'u benzerlerinden ayıran özelliklerinden birisi, gerçekten iyi kalite malzeme kullanıp tamamen el emeği ile üretim yapmaları. Bu devirde bu çapta üretimi eski usüllerle devam ettirmek, bana göre takdiri hak eden bir anlayış. Halis Kurtça Kültür Merkezi'nin karşısında yer alan mekanda çocuklar da düşünülmüş ve menüye sevecekleri sağlıklı seçimler eklenmiş. Gitmeden ararsanız, otopark konusunda yardımcı oluyorlar. Merdivenköy'e  yolu düşen dostlara burayı gönül rahatlığıyla öneriyorum.