Fauna

Öncelikle rezervasyonu gayet rahat aldığımı belirtmek isterim, kapora alınması da bence yanlış değil hesabı öderken direkt düşüyorlar zaten. Her zaman mekanların bize uyum sağlamasını bekliyoruz fakat farklı sistemlere de açık olmalıyız.Genel olarak güzel bir deneyimdi, Ala domates soslu makarnayı daha çok beğendim sanırım porçini mantarlıdan beklentim çok daha yüksekti, vurucu bir tat alamadım.Servis hızı ortalama, ufak bir mekan. Fiyatlar kesinlikle yüksek, bunun haklı sebepleri olduğunu düşünüyorum zaten her ay gidilecek bir yerden ziyade yılda bir veya iki kez gidilebilir.Park yeri bulabilirsiniz rahatça.Tavsiye edilir.

Uzun zamandır rezervasyon için takip ediyordum, nihayet kavuştuk ☺️ Kuzu incikli pay nefisti. Burrata salatası ve görünümü enfesti. Malzemelerin kalitesi kendini belli ediyordu. Çok keyif aldık.

Ispanaklı çorba harikaydı, net 10 üzerinden ben den 9 puan aldı.Makarnalarına gelecek olursam, çok üzgünüm bu sözleri söylediğim için öncelikle, biraz hayal kırıklığı yaşadım, hypelanarak geldiğim makarnalarının aşşırı beğenildiği fauna dan beklentinizin yüksek olmaması gerektiğini bildirmek isterim. Bir çok ülkede bir çok makarna yemiş olarak bu durumu eleştirmekten çekinmiyorum. Makarna yapmanın tekniği o kadar aynı ki aile evinde yiyormuşum gibi hissettim. Bu nedenle neredeyse üç çeşit makarnanızı yedim her birinde fikrimin değişeceğini düşünerek ama sonucunda aynı şeyi düşünmeden edemiyorum. Puanım 10 üzernden 4.5 ..Makrocenterdan aynı kalitede makarnayı alıp evde kendim yapabilirim, aynı tadı yakalamak çok basit ama ben hep fauna farkını yakalamaya çalıştığım için bunu görememenin üzüntüsünü yaşıyorum.Salatalar güzeldi, beni çok mutlu etti.Üç çeşit tatlı vardı, hepsini de denedim. Favorim çilekli sorbe idi. Beni cocukluğumda yediğim organik çilek tadına ışınlattı resmen. Uzun zamandır bu çilek tadını anımsamıyordum, benim için organik çilek bulmak biraz zor oluyordu uğraşmadığım için.. deneyim için teşekkürler fauna. Servisi yapan garson hanımefendiye de teşekkürler.:)

Makarnalarının dokusuna sosların lezzetine diyecek bir şeyim yok, herşey lezzetliydi. Ama işletmecilik gerçekten zayıf. Tek servis elemanı çalışıyor, ve gerçekten zorlanıyor. Ortamın dekorasyonu ve salaşlığı da tüm yemek tecrübesini 3-4 seviye aşağı çekiyor.Aylarca rezervasyon kovalayıp, ön ödeme ile gelinen bir restoranda bu şekilde bir yemek tecrübesi yaşanmamalı. İkinci rezervasyon slotunda olmamıza rağmen, fauna mantı kalmadı dendi mesela, bunun haricinde bir kaç makarna çeşidi de bitmişti. Zaten sınırlı bir menüden daha da sınırlı bir seçenek çeşitliliği kalmıştı, ki ben mantı için gitmiştim açıkçası çok merak ediyordum. Totalde günde zaten 10 masa ancak rezervasyon alıyorlar, bir ürünün bitmesi nası mümkün oluyor anlayamadım. Madem öyle, zaten zor olan rezarvasyon sistemi iyice zorlaştırılsın önceden ne yiyeceksek sipariş verelim, en azından o kadar zorlukla geldikten sonra istediğimiz ürünü yiyebilelim.İbrahim şefin malzeme ve kalite konusundaki hassaslığını biraz da ortama ve işletmecilik detaylarına vermesini tavsiye ederim.

Rezervasyon sistemi gelene kadar ayda 1 ziyaret ettiğim insanin damağını şımartın bir yer.Özellikle bir mantısı var ,yerken tekrar tekrar aşık oluyorum hazzı.Bütün ürünlerde inanılmaz bir emek ve kalite anlayışı mevcut.örnek yoğurdu karaman'dan geliyor ve o tedarikçi o ürünü sağlayamazsa başka bir yerden almak yerine ürünü o gün servis etmiyor İbrahim Şef.Birde net olarak pahalı bir menüye sahip ama neye göre.Standart bir makarnaya o para verilir mi diye soran vermesin tabi ki gitsin çevrede bir avm'de yesin ama ben böyle bir lezzete ayda 1 bile olsa bütçe ayırırım ve kendime ödül verebilirim diyebiliyorsan doğru yerdesin.Birde her şey el emeği olduğu için servis 45 dakikayı buluyor.O açıdan tahtaya yazmışlar zaten ,fauna sabrı olanların yeri ( birde parası :)Kuzu incik ve keçi peynirli ürünleri öneririm.Muhtemelen bu rezervasyon sistemi devam ettikçe bir daha göremeyeceğim ama yine de tekrar görmek isterim.

Gerçekten de cok lezzetliydi. Fiyat biraz yüksek fakat Fauna mantı için tekrar tekrar gidilir :)

Öğle yemeği için gittim. Burrata ve Karayaka Kuzu İncikli Makarna yedim. Yemekler enfes, porsiyonların büyüklüğü mükemmel… 2 çeşit tatlı denedik onlarda çok başarılıydı. Bu kadar güzel yemeklere şarap servisi yapamamak tek eksi nokta. Onun da lokantanın bulunduğu ilçenin belediyesi ile ilgili çağ dışı zihniyetin olduğu çok açık… Sizlere gittiğimizde herkesin farklı bir makarna seçerek paylaşmanızı tavsiye edebilirim. İşletme sahinini kutlarım…

Harika lezzet ve hoşluk deneyimi💫 Sebze çorbası, kiraz domatesli makarna, peynirli-cevizli makarna, kuzu pay, maylobi... Önceden rezervasyonla gidebilirsiniz.

Sebze Çorbası güzel ağırlıklı olarak kereviz tadı ön planda, Karayaka Kuzu İncikli Makarna güzel fakat hem et hem sos biraz ağır bir porsiyon için, Karayaka Kuzu Gerdan Raku fena değil sos miktarı biraz fazla, Obruk Tulum Peynirli Ravyoli lezzetli özellikle adaçayı sos yakışmış. Tatlılarda ise Maylobi'den vanilya tadını oldukça alıyorsunuz fakat favorim Bardacık İncir Sorbe kesinlikle. İncir tadını olduğu gibi alıyorsunuz ve kıvamı mükemmel. Karayaka Kuzu İncikli Pay ve Makarna'yı rezervasyon yaptırırken sipariş vermeniz gerekiyor. Bu arada rezervasyonu önceden yaptırmanız lazım ve rezervasyonda kişi başı 50 TL yi ön ödeme olarak alıyorlar. Daha sonra hesabı öderken ön ödeme bedeli hesabınızdan düşüyor. Beklentilerinizi çok yüksek tutmayın ama bir kez deneyimlemek gerekiyor diye düşünüyorum.

İkinci gelişim. Yediklerimizden çok memnun kaldık. Ambiyans zayıf, belki çok hafif bir müzik olabilirdi. Birde az da olsa bir ikram. Ön ödeme sistemine geçmiş kısmen hak veriyorum. Ama bir yemek için bu kadar zaman kaybı ve uğraş gereksiz. Bir sürü seçenekli rezervasyon yap sonra havale işlemeleri vs. Birde yiyeceğin yemeğin üstüne ekstra rez ücreti alıyorlar. Ya iade ediyorlar ya ekstra yediğine sayılıyor. Böyle olunca KK ödeme imkanın da olmuyor peşin ve nakit ödemiş oluyorsun.