Ali Mürdüm Restaurant

Antakya’ya giderseniz mutlaka Ali Mürdüm lokantasına gidin ve kendinizi Ali Usta’nın tercihlerine bırakın ve yöresel lezzetleri burada tadın. Her biri birbirinden özenli zeytinyağlı ağırlıklı yemekler tattık burada. Ali Usta hem bize yemeklerini servis etti, hem yemekleri anlattı. Her bir yemeğin yancısı varmış mesela Antakya mutfağıyla. Hangisinin yanında ne yenir hepsini ustadan öğrenerek yedik. Hem bilgilendik hem de midemiz bayram etti. Mekana gittiğinizde tabela aramayın, tabela yok ama google maps doğru noktaya götürüyor.

Antakya’da gerçek ev yemeklerini yiyebileceğiniz en iyi yer diyebilirim. Başka bir restoranın işletmecisi önerdi, onun önerisiyle gittim, hayran kaldım (Düşünün yani, rakibi mutlaka onda yemek yeyin diyor). Fotoğraftaki Ali Bey, 55 yıldır mutfakta olan, deneyimli biri. Mevsimine göre yetişen ürünlerden yöreye özgü tencere yemeği yapıyor. Günlük 20-25 kişilik çıkarıyor. Bittiğinde kapatıp gidiyor. Siz girdiğiniz zaman da menüden seçmiyorsunuz. Oturuyorsunuz, o gün ne yapmışsa tabaklar önünüze geliyor. Tatlısı, meyvesiyle birlikte yaklaşık 15-20 çeşit tabak masaya geliyor. Ardından çay, kahve ikramı vs. Zaten gelen yemeklerden 1’er kaşık alsanız doyuyorsunuz. Ama doymayanlar için sınır yok, devam etmek isterseniz veriyor. Fiyat ise, bu çeşitlilik ve bolluk göz önünde bulundurulduğunda bedavadan az pahalı. Üzerimdeki nakit parayı vermeyim kredi kartı ile ödeme yapayım dedim, param olmadığını düşünüp almak istemedi. O kadar da mert, gözü tok bir insan. Senin gibi esnafa can kurban. Dilerim daha nice uzun yıllar bu geleneği yaşatmaya devam eder.

Eğer giderseniz farklı bir deneyim olacak baştan uyarmış olayım.Mutlaka ama mutlaka aç gitmenizi de söyleyeyim çünkü fazla çeşit ve fazla yemek var.3 kişi gittik, yediğimiz neredeyse herşey kaliteli malzemeden yapılmıştı, basit bir kabak kızartma yerken bile vay be kabağın da tadı varmış dedik.Menü standart, siz ben sadece şunu yemek istiyorum demezseniz, kendisi size hepsinden azar azar servis ediyor ama toplayınca oldukça çok yemek sunulmuş oluyor. Kebap/et yemek istiyorsanız adres burası olmaz, ancak yöresel yemek denemek ve başka bir yerde yeme şansınızın pek olmayacağı tatları denemek isterseniz kesinlikle öneriririm.

Son derece özenle hazırlanan günlük enfes lezzetlerle buluşmak için mutlaka ama mutlaka önceden rezervasyon yapılmalı. Saat 12de tüm masalar dolmuş şekilde yemek servisi başlıyor. Ali bey sırayla tüm yemekleri getirip servis yaparken neyin ne olduğunu nasıl yenmesi gerektiğini anlatıyor. Hatay mutfağını tek seferde geniş çaplı tanımak için kesinlikle gidilmesi gereken çok hesaplı ve çok lezzetli bir lokanta.

İlk gün gittik ama bugün heryer rezervasyonlu, alamam yarın gelin sizi gördüm unutmam dedi. Ertesi gün gittik hemen tanıdı içeriye buyur etti. O gün ne yaptıysa getirdi masaya tatmamız için. Hepsi birbirinden güzeldi yemeklerin hangisini övsem diğerine haksızlık olur. Dışarıdan sinirli ters bir adam gibi duruyor ama hiç öyle değil masaya getirdiği her yemeği anlatıyor sohbet ediyor. Kesinlikle gidilip yenilmesi gereken yemekler yapıyor Ali Ustamız.

Her yerde burası popüler ve mutlaka gidilmesi gereken yerler arasında gösterildiği için; Buraya 3 farklı günde farklı saat dilimlerinde 3 kere gittik, her seferinde kapalı idi. Ali Ustanın cep telini bir esnaftan ulaştık, aradık, açmadı, dönüş yapmadı. Mesaj attık, cevap verme nezaretinde bile bulunulmadı. Sanırım doygunluk düzeyinde, müşteriye saygı kaybedilmiş. .. benim için gidilecek yer değil artık..

Ali Usta sadece 30 kişilik yemek çıkardığını söylüyor. Bu sebeple saat 12'yi geçirmeden mekânda olmakta fayda var. Dışarıda tabela yok. Google maps'teki konum doğru.Yemekler çeşit çeşit, hepsi ayrı lezzetli. Ali Usta başta asabi bir tip gibi görünüyor ama sonradan ısınıyor 😁 Yemekleri tek tek anlatıyor. Evimde hangi malzemeleri kullanıyorsam burada da aynılarını kullanarak yemek yapıyorum diyor.Eğer eşinizle, sevgilinizle gittiyseniz çorbalardan, böreklerden birer adet getiriyor. Paylaşırsınız düşüncesiyle. Fazlasını yemek mümkün değil zaten. Bu şekliyle Aralık 2021'de kişi başı 75tl ödedik. Çorba, börek, oruk gibi şeyler birer adet değil de masadaki her kişiye ayrı ayrı gelirse kişi başı fiyat 100tl.Mekana gittiğimiz gün hava çok soğuktu. Mekanın içinde soba bulunmasına rağmen soba yanmıyordu. Masaya gelen yemekler masaya konduğu anda soğudular. Lezzetleri bozuldu. Biz de otururken üşüdük. Bu sebeple 1 yıldız kırdım Ali Usta kusura bakmasın 😅

6 yıldız olsa verecektim. Bugüne kadar yediğim en lezzetli yerel yemekleri yedim. Ali abi kendisi masaya sırayla getiriyor yemekleri, hangilerini hangileriyle, hangi sırayla yiyeceğinizi size söylüyor. Yalnız 12.00 yi geçirmeyin, 12.20 de biz geldik. Şöyle bir baktı, 2 çift geldik. Tamam çıkın yukarıya dedi. Önceden planlı geliyor herkes. Ekstradan seçerek alıyor gelenleri. Çünkü yaptığı yemek sayısı belli. Garsonu da yok. Servisi tüm masalara kendi elleri ile yapıyor.

Yemeklerin seçimi, üretimi,lezzeti ve sunumu çok güzel. Söylenecek hiçbir kelime bulunamaz. Ammaa Ali abimiz bizden tam bir biat istiyor yani müridin şeyhi bile bu kadar biat istemez. Abimiz hangi yemeği hangi yemekle beraber yemeye ve hangi yemekten sonra hangi tatlıyı yiyeceğine senin yerine karar veriyor. Bu kararı sana bırakmıyor. Bu kadar da düşünceli ve güler yüzlü