Meltem Büryan Salonu

Büryanı güzel ama porsiyonlar biraz küçük geldi. Fiyatları fena değil ama genel olarak daha hijyen olabilir

Avşor ve büryan yedim. İkisi de çok lezzetli. Büryanın yağlarını yemeyip ayırdığımı gören garson şaşırdı. Onları özel istiyorlar veremiyoruz. Turuncu kısmı dedi. Tuzlu dedi. Onun bu tatlı itirazı hatrina yağları da yedim. Lezzetliydi. Tavsiye ederim. Bir porsiyon büryan, az porsiyon avşor 90 TL ödedim

Eti sert ve kuru.Garsona bir iki kaşık suyunda ekle dedim.gidip ayrı tabakta avsor getirdi 20 TL de orda hesap kiltledi.zaten suyu saf yağdı bir kaşık bille yeyemedim.avsor bille para ile satılıyor.acgozuluge bakın.Tatvan esnafı kessinlikle esnaf değil.90 TL hesap geldi.

Gayet güzel bir büryandı. Ette en ufak bir koku yoktu. Çok yağlı değildi. Porsiyon olarak yeterliydi. Yanında içtiğim avşor çorbasına bayıldım. Mekanın temizliğini çok beğenmedim. Yanında gelen soğan baya acıydı yemekten aldığınız tadı tamamen ortadan kaldırıyordu. Genel olarak beğendiğim bir mekan oldu tavsiye edilir.

Tatvan yöresinde meşhur Büryan kültürünün yoğun olarak işlendiği, hijyen kurallarına riayet eden, güler yüzlü personeli ile Ailenizle birlikte gidip rahatlıkla yemek yiyeceğiniz bir ortam.

Yakın zaman da Siirt çok lezzetli büryan yemiştim Tatvan bu lezzeti tatmak istedim. Fakat bu tadı bulamadım et çok soğuk ve kurmuştu hiç bir lezzet alamadım.

Mekan sıradan bir esnaf lokantası . Tatvan'da sadece büryan yemek için geldik ama hayal kırıklığı oldu açıkçası. Et sert ve lezzeti hafif. Fırın ya da tandır kebabı ile kıyaslandığında hem yağsız hem kuru .

İlk defa Büryan yediğim için kıyaslayamıyorum ama güzel bir lezzet. Dönerine ise bayıldık. Mekan bilinen bir yer olduğu İçin epey kalabalıktı. Ve WC lavabo var ama yok.

Bir Siirt büryanı tadında.. kesinlikle yiyiniz. Ben yağlı severim yağlı güzeldi. Yağsız hali de yeterince yağlı zaten. Açık ayranı gayet başarılı.. afiyet olsun

Büryan. İlk defa tadına baktığım bir yemek. Et olduğunda çok ayrım yapmam yerim zaten. Büryan da hem yapılış aşamaları hem de sunumu olarak güzel. Yağ kısmı biraz fazla. Lop yağ gelebiliyor. Ayırmanız gerekebilir. Eğer Tandır tadında yağ yemeyi sevmiyorsanız. Ben ayırmadım tadı güzel di. Başka bir yerde yemediğim için de bu lokantayı başkaları ile kıyaslayamam. Yediğim kısmı ile güzel ve lezizdi. Genel temizlik anlamında bir yıldız kırdım. Esnaf lokantası dediler ama esnaf lokantasından fazlası idi. Hesaplı sayılır. Doğu da etin pahalı olmasını anlamamış olmakla beraber ben ödediğim ücret den dolayı memnuniyetsiz değilim. Tur ile geldiğimiz için de başka yerde yemek var mı diye bakmadık. Tur ile gelmemizin tek sorunu aynı anda 20 kişiye hizmet etmeye çalışmak onlar için de sorun oldu. Elinize sağlık.

Bitlis’in en meşhur yemeklerinden olan Büryan ve Avşor Çorbası servisi yapan ve merkezi konumda olan bir işletmedir. Büryanın porsiyonu 40 ₺‘dir. (👎🏻) Bilmeyenler için büryan, tandırda kuzunun bütün şekilde pişirilmesi ile hazırlanır. Sıcak açık ekmek (pide) ve söğüş (domates,soğan,yeşil biber) ile isteğe bağlı hayvanın kemikli, kemiksiz, yağlı, yağsız kısımlarından parça alınarak servis edilir. Avşor Çorbası (20 ₺) ise büryan için hazırlanan etin pişerken akan yağının alınıp ana madde olarak kullanılması (içerisine et parçasıda koyuluyor) ile hazırlanır. (Alışkın olmayanlara ağır gelebilmektedir) Sabahın erken saatlerinde servis başlar genelde öğleden sonra yoğunluğa göre büryan biter bu nedenle erken vakitlerde gelinmesi tavsiye edilir. Mekan genel anlamda temiz lakin çalışanların hijyen kurallarına daha da dikkat etmesi gerekir. Fiyatlar yüksektir. (Ağustos 2021)

2021 senesine ait bir yorum vardı o yüzden acaba iyi değil mi diye düşündük. Yolda birilerine sorduk ve burası iyi dediler geldik. Saat 2 de oradaydık az daha geç kalsak meşhur Büryan'ı yiyemeden gidecekmişiz. Bize Konya fırın kebabını andırdı.Güzeldi biz beğendik. Büryan haricinde döner de bulunuyor.Orta yağlı istedik. Ekmeği güzeldi. Domates,soğan eşliğinde yeniyor ☺️ Tatvan'da Büryan yenilebilecek tek mekan sanırım. Yolunuz düşerse yemeden gitmeyin ☺️