Artizan Bakkal

Güleryüzle ve sıcak bir şekilde karşılandık, son derece güzel dekore edilmiş ve güzel bir dükkan. Benim özellikle ilgimi çeken şaraphane kısmıydı, az sayıda ama özenle seçilmiş bölge şarap markalarına yer verilmiş; özellikle Ma’adran Pinot Noir tatmayı çok istediğim bir şaraptı, ancak Ma’adra bağevine gitme fırsatım yoktu. Hoş bir sohbet dışında ayrıca ekmekleri (pazartesi günleri ekmek yok), zeytinyağları ve reçelleri, kahveleri gibi bir çok ürün de mevcut. Tanıştığımıza çok memnun kaldık, tekrar görüşmek üzere.

Tam 4 ile 5 arasında bir puan verebilirim. Ekmekleri gerçekten çok lezzetli. Yumurtalı ekmeğini kesinlikle denemelisiniz. Kahvesi de oldukça tatmin edici, mekan zaten kusursuz. Kuş cıvıltıları arasında kahvaltı yapabilirsiniz. Sadece menüde biraz daha fazla seçenek olabilir çünkü biz çok fazla yemediğimiz için serpme kahvaltı tercih etmedik biraz daha çeşit olsa çok daha hoş olurdu. Ama genel itibari ile buraya gelip kesinlikle ekmeği tatmalısınız.

Kahvaltısı oldukça başarılı ve acik büfesi kişiselleştirilmiş. Güler yüzlü ve samimi personeli size tatminkar bir kahvalti sunuyor.Pişileri ve kendi ev yapımı recelleriyle harika bir final oldu. Ayvaliga yolum düşünce mutlaka uğrayacağım yerlerin başında gelicek.

İlk defa tesadüfen girdik.İki kişilik beş altı adet zeytin, bir yumurta, az peynir ve bir avuç uyduruk yeşillik ve bir adet türk kahvesine 150 TL ücret ödedim.Bir soda açelya kafede 3.5 TL bu mekanda 6TL.Mekanda çok bakımsız ve çok sıcaktı.Memnun kalmadık bir daha asla önünden geçmem.

Eleştirel yorumlara cevap verilmediğine göre belki benimkine de cevap verilmeyebilir, yine de yazacağım. Bir kahve içmek girdik mekana, kahveden sonra kasadaki hanım tutarı söyledi. Ödemek için kartı uzattığımda, pos makinaları olmasına rağmen sebep belirtmeden "nakit yok mu?" diye sordu, üzerine de "9 lira yaa" diye küçümseyici bir tavırla ekledi. Ben öderken de "posu kullanmayı bilmiyorum da vb vb." dedi.Pos, nakit bunlar önemli değil de, müşterinin ödeyeceği tutarı küçümsemek hangi işletmecilik anlatışı? Samimiyet mi? Tutar ne kadar olsaydı hali hazırda sundukları ödeme imkanından yararlanmama hak tanıyacaktı kendince?

Çavdar ekmeği aldık. Mükemmel. 2 hafta buzdolabı poşetinde hiç bayatlamadı. Lezzetli ve hesaplı. Şimdiye kadar yediğim en iyi ekşi mayalı ekmek diyebilirim.

Ekşi mayalı Karakılçık ekmeği aldık. Çok lezzetli ve doyurucu. Keşke ekşi mayalı simit de yapsalar bu buğdaylardan

Ekmek almak için insan evinden 11 km uzaktaki bir yere gelir mi sorusunun yanıtının, Evet gelir halidir Artizan Bakkal. Ayvalık'ın incilerinden.

Nasıl bir ortaklıkları var tam olarak bilemedim fakat burada Macaron Konağı'nın avlusuna çıkılıyor ve açık büfe kahvaltı burada veriliyor. Yediğim en eksiksiz kahvaltılardan biri olduğunu söyleyebilirim. Sunulan reçellerin yanında şerbetler bile doğal ve şekersizdi. Ortam çok güzeldi ve çalışanlar çok ilgili ve yardımcıydı. Fakat Artizan Bakkal tarafından çıkarken maalesef orta yaşlı ve suratsız bir bayan tarafından kötü bir muameleye maruz kaldık. Macaron Konağı çalışanlarından bir garson arkadaşa kahvaltımızdan artan ve başkasına sunulamayacak durumda olan 1-2 parça kek eğer çöpe atılacaksa, paket olarak almak istediğimizi söyledik. Garson arkadaş da tabak ile çıkışa doğru gidersek oradan paket alıp koyabileceğimizi bildirdi. Bunu söylediğimizde ise kapıdaki bayan aslında buna izin vermediklerini söyledi. Niyetimizi anlattığımızda ise köpeklere verildiğini ağzında geveledi fakat ne yazık ki inandırıcı gelmedi. Kese kağıdı vermek istemedi. Bizi yarım pansiyon otellerde kahvaltı edip ceplerine doldurdukları ile öğleni de geçiren turistlere benzetti. Üstüne üstlük getirdiğimiz tabağı götürüp masamıza bırakmamızı istedi. Böyle bir küstahlık ne yazık ki neşemizi kaçırmış oldu. Tabi ki hiçbir şey almadan çıktık. Ne olursa olsun kişibaşı 40tl kahvaltı bedeli ödemiş bir insana hırsız ya da beleşçiymiş muamelesi yapılmamalı. Eğer artıklar sokak hayvanlarına veriliyorsa da bu mutlaka biryerlerde belirtilmeli. Biz sadece israftan kaçınmak istemiştik.Yine de her şeye rağmen güzel kahvaltı için teşekkür ediyorum.

Hem lezzetli hem keyifli bir mekan. Arkada cennet bir bahçe/avlusu var, şaşıracaksınız! Ekşi mayalı ekmekler ise EFSANE. Kahvaltıya mutlaka gelinmeli. Bravo!