Künefeci Şahin Usta

Ostimde salaş bir mekan. Tavsiye üzerine gittik. Künefesini denedik açıkçası ben beğendim, popüler mekandaki gibi önünüze zırt diye gelmiyor biraz bekliyorsunuz usta müşteri gelince hemen hazırlıyor pişiriyor. Güzel pişmişti kadayıfının ince ince olması çok hoştu. Üstelik şerbeti de baymıyor. Ayrıca ev yemekleri de yapıyorlarmış ben bilmiyordum. Kuru fasülye pilav denedik çok iyi değildi orta lezzetteydi. Fiyatlar da fena değil ama daha temiz olabilir. Bana biraz pis geldi.

Şahin Usta gerçekten künefenin üstadı ve lezzet tam anlamıyla uçuyor. Mersin künefesini hiiiç aratmıyor. Peyniriyle şerbetiyle çok hafif ve bir porsiyonu rahatlıkla yiyebilirsiniz.Ustamızın künefe bilgisi bizi hayrete düşürdü. Nasıl yenmesi gerektiği nasıl pişmesi gerektiği hangi peynirden nasıl olması gerektiğine kadar her detayı tatlı sohbetiyle bize aktardı. Biraz da mevcut künefe kültürünün geldiği noktadan dert yandı.Aynı zamanda ev yemekleri servisi de mevcutmuş, bir ara kesinlikle deneyeceğim.a

Yanında meyve gelmeden de künefe yemek mümkünmüş. Mersin-Tarsus usulü künefe.Peyniri bol, minik minik doğranmış kadayıfın da üstü çıtır, altı hafif yumuşak.

Orijinal Hatay künefesi yemek isteyenlere tavsiye ederim. Kadayıfıyla, peyniriyle, şerbetiyle gayet güzel bir künefe. Porsiyonu 30 tl.

Şahin abinin eli gerçekten lezetli. Orijinal künefe yapıyor. Diğer künefeye alışanlara biraz farklı gelebilir. Sipariş verdiğinizde O an hazırlamaya başlıyor o yüzden gelmeden arayıp söylerseniz fazla beklemezsiniz. Kısaca gönlü bol eli lezzetli dükkanı güzel bir abimiz😃

Şahin Usta gerçek bi künefe ustası. Buraya geldiğinizde öyle bol bol ikramlar, instagram köşeleri filan beklemeyin, bekliyorsanız gelmeyin zaten. Burada bulacağınız tek şey lezzet ve samimi muhabbet olacaktır. Şahin Usta kadayıfın dökülmesinden başlayarak tüm üretimi kendi gerçekleştiriyor ve bunu severek yapıyor. Kaç kişi gittiyseniz o kadarlık bi künefe gözünüzün önünde hazırlanıyor. Asla bir şişkinlik ya da yanma yok o kadar lezzetli ve sade bir lezzet ki bayılacaksınız bu künefeye. Ayrıca Şahin Usta’nın sohbeti muhabbeti o kadar keyifli ki müdavimi olacaksınız.

Hatay ve Mersin dahil olmak üzere şimdiye kadar yediğim en güzel künefeydi. İşletme tertemiz, Şahin usta ve çalışanlar ilgili, fiyatları yüksek değil. Künefeler siparişinizden sonra gözünüzün önünde hazırlanıyor. Bundan sonra başka bir yerde künefe yemeyeceğiz sanırım.

Gerçek bir künefe nasıl olur Şahin abinin yaptığı gibi olur.Sade yağın lezzeti(bilmeyenler için sade yağ tereyağın özüdür) ,peynirin tadı ve bolluğu.Porsiyon gerçekten büyük.Ankara da gerçek ve kaliteli künefe yiyebileceğiniz tek adres.Şahin abinin muhabbeti de künefesinden tatlı.

Künefesi yemeğe değer güzellikte, tatmanızı öneririm. İlgili ve güler yüzlü bir sahibi olduğunu söylemeliyim.

Hemşehrim diye söylemiyorum Ankara'da yediğim en iyi künefe. Asla kesmiyor. Ustam da çok tatlı dilli ve becerikli bir usta. Künefeniz hazır yapılmış halde olup ısıtılmıyor her sipariş özel hazırlanıp yapılıyor kesinlikle tavsiye ediyorum.