Han Gang Kore Restoranı

Aslında sadece Kore mutfağı değil farklı tatları denemeyi sevdiğim için denemek istedim. Mekanın kalabalık olduğu dışarıda beklendiği yazdığı için biraz erken saat gittik. 16:30 da iç kısımda yer vardı. Henüz siparişimizi vermeden dış kısımdan masalar boşalınca oraya geçtik. Mekanın küçük olması ve içerinin sıcak olması en büyük eksiklik olabilir. İki kişi farklı şeyler seçip ortak tadım yaptık. Bazıları herseyin aynı anda gelmemesini olumsuz değerlendirmiş. Bence bu olumlu biz parça parça sipariş vermek istemiştik lakin kalabalık ve yoğun olduğu için hepsini bir istedik. Ortaya ikramlık küçük turşu geliyor. Biz ekstra sarı turp ve kimçi istemiştik. Sarı yok denilince beyaz istedik. O da tavukların yanında ikram zaten. Kimçi de kimçili kimbap istediğimiz için iptal ettik. Ekstra turşu istemenize gerek yok. İlk olarak kimbap getirildi. Masada soya soyu var zaten ona batırıp yiyebiliyorsunuz. Sossuz da yenilebilir fakat sos daha fazla tat veriyor. Ardından iki çeşit tavuk istedik. Biri acılı biri acısız ancak acılı olanın acısı hiç de tahmin ettiğim gibi değildi. Tatları biraz bizim damak tadımıza göre güncellenmişler. Turşuları da olması gerektiği gibi tatlı değildi. Tavuklar ilk anda tam pişmemiş gibi gelse de gayet iyi pişmişti. Tabakta beyaz turp turşusu ve ince kıyılmış lahana ile servis edilen tavuklar ekmeksiz de gayet doyurucu. Son olarak kavrulmuş erişte denemek istemiştik. Siparişimizi alan kız unuttuğu için tekrar ekleme yaptılar. Doymuş olsakta tadını merak ettiğimiz için biraz bekledik. Erişte çok ilginç çubuk makarnanın şeffaf ve jölemsi bir kıvamda olanı gibiydi. Yanındaki pilav bizim için baya yağsızdı. Eriştenin içinde sebze ve et parçaları da farklı bir tat katmış. Maalesef içecekleri deneyemedik. Tekrar gidip denemek istediğim şeylerin başında mantı geliyor. Hazırlaması uzun sürdüğü için bekleyemedik. Fiyatlar şu andaki diğer restaurantlarla kıyaslandığında ortalama sayılır. Farklı bir şeyler denemek istiyorsanız muhakkak gitmelisiniz.

Buraya 2 defa gittim. Yemekler genel olarak tatlı tuzlu o yüzden çoğunluğun damak zevkine uymayabilir. Ama hep sıcak ve çabuk geliyor çok beklemedik. Dışarda olan sıradayken de 5-10 dk içinde sıra size geliyor çok beklemiyorsunuz. Garsonlar kalabalıktan dolayı ilgisiz gibi gorunse de bakmalarını istediginizde fazlasiyla yardimci oluyorlar. Genel olarak güzel bir mekan yemeklerde lezzetli.

Kimbap’ını deneyimledik (50 ₺) tadı gayet güzeldi hoşumuza gitti. Mekan orta büyüklükte farklı bir tat deneyimlemek için tercihimiz oldu, fakat çok kalabalıktı dışarıda sıra vardı ve hızlı olsun diye paket servis siparişi vermek için direk kasaya yöneldik ama paketimiz hazır olduğunda sıraya girsek sırada bize gelmiş olacaktı onu fark ettik. Şahsen bir yemek için işletmenin kapısının önünde gidip sıra filan beklemem anlam veremediğim garip bir olay, fiyatlar normal düzeyde ama uygun diyemem. Farklı tatları seviyorsanız denenebilir.

Kore mutfağına ve kültürüne merakı olan kardeşim için 40 dakikalık uzun bir araba yolculuğu ile mekanınıza ulaştık .Öncelikle önünde park yeri yoktu fakat çok yakınında ücretli otopark vardı . Arabayla gelecekler için güzel bir artı .Mekanın içi büyük sayılmaz , salaş görünümlüydü,temiz değildi . Temizlikten kastım ; evet tabii ki garson arkadaşlar her müşteriden sonra masaları siliyor ama yeterli değil . Baharatlı yemeklerin yapıldığı bir restoranın havalandırması ve temizliğini yeterince yapabildiklerini düşünmüyorum . Bütün kokular üzerinize siniyor.Bilgi amaçlı rezervasyon alıyor musunuz diye sorduğumuzda en az 1 gün önce aldıklarını söylediler fakat vardığımızda masaların 1/4’ü boştu .Garsonlarının yaş grubunu 18-25 yaş arasından seçmeleri güleryüzlülük konusunda artı olsa da , yaşları gereği henüz o ciddiyeti kendi aralarında koruyamayan bu nedenle de müşteriyle göz temasından kaçınan bir grup olmuşlar . Evet çok kibar ve neşeliler ama maalesef yeterli değil.( Hesapları getiren beyefendiyi tenzih ediyorum . Yaşı sanırım biraz daha büyüktü , çok kibar ve ilgiliydi )Kore’nin özel soslu kızarmış tavuğu ,kimbap,siyah fasulye soslu erişte ,acılı tteokbokki söyledik . Malzemelerinin kalitesinden mi yoksa aşçınızdan mı kaynaklanıyor bilmiyorum ama lezzet açısından beklentimi karşılamadı.Maalesef bir daha gideceğimi sanmıyorum , 3/10.

Burada bir yıldız verip kendilerince ilgi çekmeye çalışan “müşterilere” bakmayın. Yemekler damak tadınıza uymasa bile servis için, restoranın sunduğu çeşitlilik için en az 3 yıldız verilir. Ben açıldığından beri buraya gelmekteyim. Her seferinde farklı yemekleri denediğim için bu süreç içinde yemek kalitesinde herhangi bir düşüş olduysa farketmedim. Kimchilerinin mevsime göre değişmesini seviyorum. Tavuklarına bayılıyorum. Tteokbokkileri zaten şahane. Kore mutfağı hakkında bilgisi olmayıp buradaki yemekleri beğenmeyenler… Lütfen orijinale yakın olan bu yemekler kendi zevkinize göre çıkmayınca buraya gelip şikayet etmeyin. Alacağınız şeyin çoğu tatlı/acı soslu olacak. Böyle eleştiriler restoranın tariflerini değiştirmesine ve orijinalden uzaklaşmaya yol açabilir. Sırf Türk damak tadına uydurmak için gochujang diye marketten alınmış biber salçasıyla yemek yapan Kore restoranları var bu ülkede. Bu yüzden Korelee’nin şu anki çizgisinde kalması dileğimdir.

Girişte sıra vardı ama hızlı ilerliyor çok beklemek zorunda kalmadık. Kore usulü tavuk yedik eğer tatlı-acı seviyorsanız seveceksiniz ben çok beğendim ton balıklı gimbap denedik ton balığı tadından çok sosis tadı aldık bana hitab etmedi özel soğuk çayından içtik güzeldi. Siyah soslu erişte istemiştik gelmedi hala neden gelmedi diye sorunca bitti dendi Rose tteokbokki aldık onun yerine hiç beğendim ama tabi bana hitab etmemiştir bir şey diyemem. Turşu ikram ediyorlar 3 çeşit hepsi lezzetliydi. Garsonlar kibar ve ilgiliydi. Normalde daha düşük verebilirdim fakat farklı bir deneyim oldu sunum vs güzeldi bir daha gider miyim pek sanmam ama iyi ki de gidip denedim.

Son dönemde Netflixte yayınlanan Grid, Squid Game gibi yapımlar Güney Kore kültürüne ve yemeklerine olan ilgiyi artırdı.Burayi deneyimlemek için uzun süre kuyrukta bekleyenler bunun en iyi göstergesi.Benim Kore'ye olan ilgim ise bundan yıllar önce Kapadokya'da tanıştığımız Koreliler sayesindedir. İletişime açık, pozitif insanlar benim tanistiklarim. Burada yemek yerken yanımda yemek yiyen Koreli ile de hemen konuşma fırsatı buldum.Ayrica tarihî bağlarımız var elbette.Güney Kore'nin ekonomik ve teknolojik gelişiminin çok kısa sürede nasıl basarildigi konusunda why nations fail ? (Daron Acemoğlu) kitabına bakabilirsiniz.Gelelim yemeklere. King triple tavuk istedim.Bu yemek seçiminde Kore'den getirilen özel supreme sosun kullanılması etkili oldu.Bu sos ile ilgili detaylı bilgi alamadım.Tahminim bu sosun sindirim konusunda rahatlatıcı bir etkiye sahip olması. Cheddar sos ile birlikte iyi bir uyum yakalanmış. Ancak sosun tatlı bir yapısı var. Tavuk 250 gram veya 450 gram olarak seçilebiliyor. Ben 250 denedim çok doyurucu buldum.Yemek sonrasında istediğim yuja çayını da çok beğendim. Sarı greyfurt ya da portakal parçaları içeren bu çay iyi bir deneyim sundu.Beni şaşırtan tek unsur menüde alkollü içeceğin bulunmaması oldu. Soju , makgeolli gibi Kore'ye özgü tatların menüde olmasını beklerdim.Çalışanlar çok ilgililer, Güney Kore'ye selamlar...

Eklediğim fotoğrafların hepsi farklı zamanlardan. Ne zaman canım Kore yemeği istese tercih ettiğim tek yer. Sipariş hızları gayet iyi ve çalışanlar çok nazik. Yemekler de lezzetli ve fiyatları porsiyonlarıyla çok uygun. Teşekkürler Korelee.

Geçen geldiğimizde sıra vardı giremememiştik. Ama o soslu tavuklar içimde kalmıştı. Önünde sürekli bi sıra var sanırım. Her neyse ben şu konuda uyarıda bulunmak istiyorum. Tavuklar aşırı tatlıydı. Ben quick chinada da tatlı ekşi soslu karides tavuk yerim ama buradaki tavuk beni baydı bitiremedim. Çok aç gelip tavuk yemeyin üzülürsünüz. Tatlı niyetine yenir. Ayrıca masada yenen siyah fasülye ve pirinç keki yemeği de çok tatlıydı. Her şey çok tatlıydı. Neyse ki tabaktaki tırnak kadar limonları kemirip rahatladık.

Dışarıda 15 dk bekledik.Haftasonu olmasına rağmen çok beklemedik.Bizimle ilgilenen garson güler yüzlü ve ilgiliydi.Tek sorun yemeklerin aynı anda gelmemesiydi.Bir yemek bittikten sonra diğeri geldi.Ve yemekler damak tadınıza uymayabilir genel olarak şekerliydi. Turşulardan beklentim yüksekti ama sadece kimchiyi (lahana turşusunu) sevdim diğerleri tatlı gibiydi kimchi de biraz fazla baharatlıydı.Biz rose tteokbokki söylemiştik o da tatlıydı ama içindeki pirinç keki gerçekten güzeldi.kimbap da yosun kokusu hoşuma gitmedi ve içindeki sarı turp da tadını bozdu çünkü sarı turp şekerli geldi bana.jjangmyeon (siyah fasulyeli eriste) benim favorimdi diğerlerine göre daha hafif bir tadı vardı hoşuma gitti.Tavuk da şekerliydi ama içi gerçekten güzeldi dışı o kadar şekerli olmasa güzel olurdu ama kore yemekleri zaten genel olarak böyle en azından denemiş olduk.Bir daha gelir miyim stteok stteok yemek için gelirim çünkü pirinç keki dediğim gibi güzeldi ve sosisle daha da güzel olur tahminimce.Güzel değişik bir deneyim oldu

Tavuk mükemmeldi hayatımda yediğim en lezzetli tavuk diyebilirim. Pirinç keki ve kimbap denemeyi çok istiyordum ve çok güzeldi. Servis hızı değişken bazen çok kalabalık oluyor doğal olarak biraz daha yavaş. Bir sürü yemek denedim memnun kalmadığım 1 tanedir herhalde. Fiyatlara gelince pahalı ama sattıkları yemeklere göre ucuz. Başka kore yemeği satan yerlerdeki fiyatlara kıyasla fiyatlar uygun. Fotoğraflarım pek güzel değil çünkü yerken aklıma gelen son şey fotoğraf çekmek.

Damak lezzeti kesinlikle bizimkine uygun. Özellikle eriştesinin tadı harikaydı. Porsiyonlar oldukça büyük sipariş verirken bunu göz önünde bulundurun. Acı işareti bulunan yemeklerin acılık seviyesinin fazla olduğunu bilmelisiniz. Önünde sıra oluyor, yemek yemek için beklemek gerekiyor. Fiyat performans olarak kesinlikle memnun kalacağınız bir yer.

Ankara’da otantik kore mutfagina en yakin yer muhtemelen.Yemekler vasat ama kore yemegi yemek istiyorum dediginiz zaman pek bir seceneginiz de yok.Soslar hemen her yemekte asiri sekerli, Turk damagina birazcik yaklasirlarsa cok daha guzel lezzetler yakalayacaklarini dusunuyorum. Soslar bu kadar tatli olmamali.Sosis malesef market sosisi, bir cok yemekte de kullaniyorlar.Sotteok - piricle yapilanlar cok iyi ama aradaki sosisleri cikarmak lazim.Kore soslu ozel tavuk - kizarmis soslu tavuk parcalari. Cok leziz, fakat parcalari biraz daha kucultup kizartsalar, tavuk ve sos orani daha iyi olacak gibi.Ton balikli kimbap - sushi ile karistirmayin, kimbap susam yagi ile sushi ise sirke ile soslanir. Bu cok tatli bir yemek ve yine icindeki sosis malesef kaliteyi cok dusuruyor. Marketlerdeki pembe ve sosis diye satilan (ama sosis olmayan) seylerden butun gucunuzle uzak durun, gercekten igrencler.Ramyeon - benim aldigim biraz kaynatilmis market noodle i hissi verdi, ozel bir noodle kullaniyorlarmi emin degilim. Suyu ve sosu domates agirlikli ve epey aci idi, mantar ve biber parcalari vardi. Vasat bir yemek yine.Fiyatlar gayet makul, servis ise harika, calisanlar cok mutlu, isletme sahibini tebrik ediyorum calisanlarini boyle mutlu ettigi icin.

5 6 çeşit farklı yemek söyledik hepsi de tek tek bitirdikten sonra geldi aynı anda masada göremedik yemekleri. Bi de bambu yemek çubukları meselesi var. Yan masadaki müşteri istedi onlardan sonra biz de rica ettik zira metaller kayıyordu onlarla yemek zor oldu. Garson arkadaş bambu çubukları vermekte direndi vip müşteriler için olduğunu söyledi sonradan getirdi sağ olsun ama bambu çubukla viplik arasındaki bağlantıyı kuramadığımdan kendisine hesap öderken sordum bizden duyup başka masalar da ister diye öyle demiş bambu çubukların maliyeti size sudan ucuza geliyordur açıkçası bu davranış beni çok şaşırttı kendimi kötü hissettirdi bi daha gideceğimi sanmıyorum

Dört arkadaşımla beraber gittik. Haftasonu olmasına rağmen çok fazla beklenmedik açıkçası (15 dakika kadar bekledik) . İçerisi oldukça güzel ve temiz. Çalışanlar güler yüzlü ve ilgililer . Biz dört çeşit yemek söyledik . Tek sorunu yemeklerin aynı anda gelmemesiydi , birini bitirdiğinizde diğerleri geliyor. Yemekler güzeldi ancak damak tadınıza uymaması çok doğal. Yemekler genellikle şekerli . Bu yüzden tuhaf gelebilir. Ama denemek için gidilmeli bence merak ediyorsanız kesinlikle değer . Fiyatlar da diğer mekanlara göre uygundu. Teşekkür ederimm :)

Her şey çok güzeldi. Özel soslu kızarmış tavuk, acılı tavuk kavurması, jampong, acılı tteokbokki, jajangmyeon, geleneksel kızarmış tavuk yedik. Siparişler çok çok çokk hızlıydı. Guyana, Ütopya, Gana, Kamboçya, Pakistan ve Malezya'dan gelen arkadaşlarımla gittik. Onlar da çok beğendiler. ~Ellerinize sağlıııık. 😊