Fransa, hem enfes yemekleri hem de özellikle yemek yeme konusundaki büyük formalitesi ve ihtişamıyla tanınan bir ülkedir. Hem gastronomisinin hem de Fransa’da masa töreni onlar insanlığın kültürel mirasıdır, bu yüzden zaten bir fikir edinebilirsiniz.
Ve İspanya’nın komşusu olmasına rağmen, Fransa’nın tüm protokolünü ve rafine davranışlarını, İspanya’nın kayıt dışılığı ve neşesiyle karşılaştırmak imkansızdır. Bu nedenle, Fransa’ya seyahat etmeyi veya bir Fransız restoranında yemek yemeyi düşünüyorsanız, bunun ne olduğunu bilmelisiniz. restoran görgü kuralları fransaayar dışı kalmamak için.
Bu nedenle, aşağıdaki satırlarda sizinle doğru davranış, görgü kuralları ve bununla ilgili her şey hakkında konuşacağız. Fransız restoranı görgü kuralları. Bize katılın!
Fransız yemeği oluşturan yemekler
Neyin dikte ettiği konusuna girmeden önce fransız masasında görgü kuralları, size bir Fransız yemeğini kaç yemeğin oluşturduğundan bahsedeceğiz. Fransızların masanın etrafında olan güzel şeyleri sevdiğini bilmelisiniz, bu yüzden bir yemek saatlerce sürebilir.
Genel olarak, resmi bir yemekte, aşağıda detaylandıracağımız dört yemek ve diğer eşlikler servis edilir:
- MezeServis: İştahı açmak amacı ile hafif ve şık bir içecek ve atıştırmalıktır.
- giriş veya giriş: Sıcak veya soğuk servis edilen hafif yemeklerdir. Girişler çorba, salata, şarküteri vb. olabilir.
- Plat veya ana yemekEşleştirme: Patates, fasulye veya başka bir garnitür eşliğinde et veya balık olabilen ana yemektir.
- troud norman: Önceki yemekler ve sonrakiler arasında küçük bir duraklama görevi gören bir bardak güçlü likörden oluşur.
- itibaren veya peynir tahtası: Farklı peynirlerden oluşan tabaktır.
- çöl: Elmalı turta, yoğurt gibi geleneksel tatlılardır.
- Tatlıdan sonra genellikle bir fincan kahve veya çay servis edilir.
- Pousse-kahve: Kahveden sonra, örneğin konyak gibi küçük bir bardak likör servis edilir.
Fransız sofra görgü kuralları
Daha önce de belirttiğimiz gibi, Fransa görgü kuralları ile tanınan bir ülkedir.ve masadaki doğru davranışı için daha da fazlası. Bu nedenle utanç verici bir durumdan kaçınmak için bir Fransız yemeğine geldiğinizde yapmanız gerekenleri anlatıyoruz.
Dirseklerinizi masaya koymayın
Bu kural sadece Fransa’da değil birçok kültürde uygulansa da bu ülkede çok daha önemlidir. Önerilir sadece mevcut olan herkesin ellerinizi görebileceği ön kolları destekleyin.
Bu geleneğin Louis XIV zamanında doğduğunu söylüyorlar, çünkü o zamanlar yemek sırasında bir yemeğin zehirlenmesi oldukça yaygındı. Bu yüzden unutmayın, eller her zaman masada görünür ve asla kucağınızda veya kucağınızda değildir.
Tabağı ekmekle temizleyin
Dünyanın birçok bölgesinde, Fransa’da değil, her kırıntıyı yiyip tabağınızı temiz bırakmak kabalıktır. Sosu nasıl temizlediklerini ve ekmek parçalarıyla tabakta ne kaldığını görmek aslında oldukça yaygın.
Evet olsa da ekmeği elinizle kesmeli ancak doğrudan tabağa geçirmemelisiniz. doğru plakanın yüzeyinden geçirmek için bir çatal kullanınçünkü bunu yapmak için parmaklarınızı kullanmanız hoş karşılanmaz.
bitmemiş uyanmak
Nezaket göstermek istiyorsanız yemek bitmeden sofradan kalkmalısınız. mevcut olanlardan geri çekilmek için izin isteyin. Ayrıca, henüz yemeğinizi bitirmediyseniz, peçeteyi masaya koymamak için sandalyeye koymalısınız.
Katlanmış peçeteyi sadece yemek bitmişse masanın üzerinde bırakmalısınız.
çatal bıçak takımının konumu
Çatal bıçak takımını Fransız stiline uygun şekilde yerleştirmek için, sol tarafta çatal ve sağ tarafta bıçak. Her ne kadar tüm yemekleri yemek için masaya peynir bıçağı, tatlı kaşığı vb.
Örneğin yemekte kısa bir mola verecekseniz, örneğin tuvalete gidecekseniz, çatal bıçak takımının belirli bir şekilde yerleştirildiğini de bilmelisiniz. Bu durumda çatalı ve bıçağı tabağa çapraz şekilde koyun, ancak yemeğiniz bittiyse her iki çatal bıçağı da tabakta yan yana bırakın.
çatal bıçak takımı kullanımı
Açıkçası, masaya yerleştiriliş biçiminden daha da önemli olan, onları kullanma biçiminizdir. İçin böylece Fransız masasında çatal bıçak takımını doğru kullanınsağ elindeki bıçağı ve soldaki çatalı kullanmalısın.
Kesim sonunda çatalı sağ ele geçirmekten kaçının ama yemeği çatalı sol elinizde tutarak yemelisiniz. Ne kadar pürüzsüz olursa olsun hiçbir yemeği çatalın çok hoş karşılanmayan kenarıyla kesmemelisiniz.
Salatalara gelince, salata yapraklarını bıçakla kesmek uygun değildir. Bu durumda, salatanın yapraklarını çatalla almanız veya yuvarlamanız yeterlidir. Veya birkaç kat yapmak için çatalı kullanın ve rahatça ağzınıza götürebilirsiniz.
peynir nasıl kesilir
Fransa’da çok çeşitli peynirler var ve her peynir türü farklı şekilde kesiliyor. Yani her peynire uygun bir bıçak var.
Kürlenmiş peynirleri kesmek için gözyaşı damlası şeklinde bir bıçak kullanılır. Daha yumuşak ve daha yumuşak peynirler için kör bıçak kullanılır.
şarap servis etmek
Fransa’da istediğin zaman kendine daha fazla şarap dökmen kibarca değil. tavsiye edilir Daha fazla şarap istediğinizi belirtmek için bardağı tamamen boşaltın.
Daha fazla içmek istemiyorsanız, bunu her zaman bardağa biraz şarap bırakarak belirtiyorsunuz.
zarafetle yemek
Fransızların yemek yerken bile çok zarif insanlar olduğunu zaten biliyoruz. Bu nedenle, yiyip içtikleri zaman, açlığı veya susuzluğu gideriyor gibi görünmüyor. Çünkü çok küçük bir ısırık alın ve yudumlayınyemek yerken çok şık görünüyorsun.
Bu yüzden bir Fransız restoranında yemek yerken boğulmayın, lokma yemek ve içeceğin tadını çıkarın.
saygı duy masa planı
Fransa’da, daha çok resmi bir yemekte, koltukların tahsis edildiği ve yemeğin kararlaştırıldığı önceden planlama yapmak yaygındır. Yani davet edildiğinizde, geldiğinizde asla istediğiniz yeri işgal etmeyin, fakat nereye oturacağının söylenmesini beklemelisin.
Bunu yaparsanız, ev sahibine karşı düşüncesiz ve saygısız olursunuz. masa planı
İpuçlarına gelince
Bir restoranda lezzetli Fransız yemeklerini tattığınızda, ne kadar bahşiş verebileceğinizi düşünerek zaman kaybetmeyin. Bu ülkede genellikle bahşiş miktarını faturaya dahil ettikleri için başka bir şey bırakmanız tavsiye edilmez.
Fransa’da görgü kuralları ve davranış protokolleri
Sofraya oturmadan önce davranışlarımıza da dikkat etmeliyiz, bu yüzden nezaket ve görgü belirtileri olan davranışları bilmelisiniz. Yani aşağıda adını veriyoruz Başlıca Fransız görgü kuralları.
öpücüklerle selamlamak
Başlangıç olarak, selam verirken birçok ülkede yanaklara iki öpücük konması adettendir, ancak Fransa’da üç öpücük vermek gelenekseldir. Sol taraftan başlayın, sonra sağdan ve tekrar soldan.
Bu, arkadaşlarınız, aileniz veya çok güvendiğiniz kişiler söz konusu olduğunda. Daha resmi yemeklerde, selamlaşmak için sıkı bir el sıkışma yeterli olacaktır.
Biraz detay getir
Akşam yemeğine davet edildiğinde, ev sahiplerine küçük bir hediye getirmek adettendir, çikolata, şarap veya çiçek olabilirler. Yine de, bir buket vermeyi seçerseniz, sabah göndermelisiniz, böylece düzenlemeye zamanları olur.
Buketi varışta teslim etmek kötü bir tat olarak kabul edilir, çünkü ev sahibini çiçekleri düzenlemek için misafirleri eğlendirmekten vazgeçmeye zorlar.
15 dakikadan fazla değil
Fransa’da göründüğü kadar inanılmaz bir şey elde etmek kötü değil akşam yemeğine geç. Yani belirli bir saatte bir mekana davet edildiğinizde 10 dakika kadar, maksimum 15 dakika geç gelmeniz tamamen normaldir.
Ayrıca 30 veya 45 dakika geç kalmayacaksın çünkü sonunda ev sahibini sinirlendireceksin.
Başlamak için biraz bekleyin
Her şey hazır olduğunda ve içecekler servis edildiğinde yeme içmeye başlamadan önce biraz daha beklemelisiniz. Eh, bu yaygın ev sahibi sizi yemeğe davet etmeden önce kadeh kaldırır.
Çok aç olmanızın bir önemi yok, ev sahibinin yemeğinizi tatmaya başlamanız için size yol göstermesini bekleyin.
Fransa’daki meraklar ve batıl inançlar
Fransa, binlerce yıllık evrimin oluşturduğu çok geniş bir kültüre sahiptir, bu yüzden ilginç gelenek ve inançlarla doludur. Tamamlamak için, biraz var yemekle ilgili merak ve hurafeler, Fransa’da.
peçeteyi buruşturmak
Fransa’da çok yaygın olan biraz garip bir gelenek, yemek yemeyi bitirdikten sonra peçeteyi buruşuk bırakmaktır. Tabii ki, bu semboloji ya da eylem yalnızca şu durumlarda gerçekleştirilir: yemek yiyen kişi çok memnun olduğunu ifade etmek istiyor gıda ile.
Şişenin son bardağı
Fransa’da bir şişe şarabın son kadehini içen kişinin yıl sonundan önce evlenecek. Ve bunun komik bir kökeni var, çünkü orta çağların barlarında doğdu.
Bu süre zarfında, meyhanelere giden erkeklerin şarap testileri sipariş etmeleri adettendi. Ve sadece şarabın son kısmını içmek zorunda kalan kişi garsona kur yapabilirdi.
Ekmeği baş aşağı koymayın
Pek çok ülkede ekmeği baş aşağı koymanın hiçbir anlamı yok ama Fransa’da bu öyle bir şey ki. hiç kabul edilmedi. Kötü şansla ilgilidir, bu yüzden aklınızda bulundurmalısınız.
Bu yaygın inanış, eski zamanlarda, idam cezasının infazı sırasında, cellatların somunları alt üst edildi. Bu, icracılara yapılacak infazların olduğunu bildirmek için yapıldı.
çevrilmiş çatallar
hakkında şaşırtıcı bir gerçek fransız sofra gelenekleri, çatalların ve hatta kaşıkların her zaman uçları aşağı doğru gitmesidir. Bu geleneğin kökeni Fransız Devrimi zamanlarındaydı. Eh, aristokratlar, onlara Sans Culottes’in silahlarını hatırlattığı için bir anlamı olan her şey için endişeleniyorlardı.
Bu gönderide bulduğunuz tüm tavsiye ve tavsiyelerle, kurallara titizlikle uyabileceğinizi umuyoruz. fransız restoranı görgü kuralları.
